-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в My_dreams27

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 2) ÷арство_ улинарии –ецепты_приготовлени€

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 14.02.2017
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 2321

«аписи с меткой новогодние рецепты

(и еще 4094 запис€м на сайте сопоставлена така€ метка)

ƒругие метки пользовател€ ↓

авто автосвет баклажаны банановое мороженое блинный торт блины булочки вареники выпечка в€зание в€зание крючком в€зание спицами делаем своими руками деньги десерты драники жульен заготовки закуски закусочный торт запеканка здоровье зефир индейка кабачки как очистить кровь как сэкономить деньги картофель кекс кексы клубника кондитерские насадки дл€ крема котлеты ксеноновые лампы куриные отбивные курица ленивые вареники маска дл€ волос маски из клубники мороженое мотивы в€зани€ м€со м€со в горшочке м€со по-купечески с грибами наггетсы напитки новогодние рецепты новый год новый год 2019 оладьи печенье пироги пирожное пирожные полезные советы польза клубники пончики рецепты рукодедлие рукоделие рыба салаты свинина слойки смузи советы автолюбител€м соусы сочники стихи супы схема в€зани€ схемы в€зани€ торты узоры в€зани€ уход за волосами фотокамера чизкейк щербет €блочные оладьи

ќригинальное праздничное меню на новый год 2020

¬оскресенье, 17 Ќо€бр€ 2019 г. 12:16 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ћир_здоровь€ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ќригинальное праздничное меню на новый год 2020

prazdnichnoe-menyu-na-novyj-god-2020

–азрабатывать праздничное меню на новый год 2020 нужно заранее, чтобы было врем€ продумать все детали, составить по-насто€щему богатый праздничный стол и выбрать оригинальное оформление блюд. ”читыва€, что наступающий год пройдет под символом белой металлической  рысы, наравне с классическими праздничными рецептами, советую приготовить хот€ бы одно блюдо в виде символа наступающего года. ќно не только привлечет внимание ваших гостей, но и станет символом удачи и благополучи€. » не забудьте посмотреть, как можно украсить елку на новый год, чтобы она радовала глаз и стала вашим счастливым талисманом.

«акуски на праздничный стол рецепты с фото

novogodnie-zakuski-2020

«акуска «ћышка и сыр»

ћногие на новогодний стол готов€т салат из крабовых палочек. √отовитс€ он просто, при этом получаетс€ очень вкусным. —оветую в этот раз приготовить его в несколько измененной интерпретации и оформить его в виде красивых мышат с кусочком сыра, поверьте, праздничное меню на новый год 2020 от этого только выиграет.

»нгредиенты дл€ закуски:

  • ”паковка охлажденных крабовых палочек (200 гр.);
  • 3 €йца;
  • 100-150 гр. плавленого или сливочного сыра;
  • 100 гр. твердого сыра;
  • ѕару оливок;
  • 1 редиска;
  • Ћисты салата или друга€ зелень дл€ украшени€.

 

ѕошаговый рецепт закуски на праздничный стол

  1.  рабовые палочки и €йца мелко нарубить ножом или натереть на терке. „асть нарубленных крабовых палочек оставить дл€ украшени€ мышек.
  2. ƒобавить в полученную массу сливочный сыр или плавленый сырок. ≈сли вы выбрали более бюджетный вариант с плавленым сырком, то в закуску нужно будет добавить ложку майонеза, чтобы из неЄ можно было слепить мышек. «акуска со сливочным сыром будет иметь более нежный и тонкий вкус, да и майонез в этом случае не потребуетс€.
  3. Ќатереть большую половину твердого сыра на терке и добавить в крабовую массу.
  4. –едис нарезать тонкими слайсами дл€ ушек наших мышек, а также сделать маленькие глазки и носик из маслин.
  5. ¬сЄ тщательно перемешать, разделить массу на небольшие части и в руках или ложкой скатать овалы в виде мышки с продолговатым носиком.
  6. ќбвал€ть их в оставшихс€ нарубленных крабовых палочках и выложить на листы салата или другую зелень. ”красить редисом, сделав ушки и маслинами, добавив глазки и носик.

novogodnie-salaty-2020

÷арский салат

–ецептов новогодних салатов очень много, но на новый год рекомендую приготовить царский салат, который готовитс€ очень просто, а вкус его просто потр€сающий. ¬аши гости без сомнений оцен€т такое угощение по-достоинству.

»нгредиенты дл€ салата:

  • 200 гр. крабовых палочек;
  • 300 гр. кальмаров;
  • 3 €йца;
  • 150 гр. твердого сыра;
  • Ќемного майонеза;
  •  расна€ икра дл€ украшени€ салата.

 

–ецепт царского салата из праздничного меню

  1.  альмары нужно очистить от тонкой шкурки, убрать внутренности и отварить в подсоленной воде. ѕомните, что кальмары вар€тс€ практически мгновенно. Ѕросать тушки кальмаров нужно после того, как вода в кастрюльке закипит. ƒалее бросаем кальмары и после того, как вода снова начнет кипеть, засекаем ровно две минуты и не больше. ѕосле этого сливаем воду, остужаем кальмары и режем тонкой соломкой. ¬ этом случае они получатс€ очень м€гкими и нежными.
  2.  рабовые палочки нарезаем мелкой соломкой, чтобы салат имел однородную консистенцию.
  3. яйца нарезаем мелкими кубиками.
  4. —ыр натираем на крупной терке.
  5. ¬се ингредиенты перемешиваем и добавл€ем немного майонеза. ћожно выложить полученный салат в небольшую салатницу и сверху украсить его горкой из красной икры, а можно использовать кондитерское кольцо и выложить салат на плоскую тарелку с его помощью, а затем выложить ложкой красную икру сверху в качестве завершающего штриха.

novogodnie-recepty

’олодец в оригинальной подаче

¬ нашей стране холодец €вл€етс€ неотъемлемым символом новогоднего застоль€. ѕоэтому обойти его стороной, составл€€ праздничное меню на новый год 2020, никак нельз€.

»нгредиенты дл€ приготовлени€ холодца:

  • 1-1.5 кг. свиных ножек;
  • 1 кг. Ќежирной тел€тины или курицы;
  • ћорковь;
  • Ћук;
  • —оль и специи по вкусу.

 

 ак приготовить холодец на праздничный стол

  1. —виные ножки нужно разрубить на несколько частей, хорошенько их промыть, а затем положить в 4 литровую кастрюлю с водой.
  2. ћ€со можно нарезать достаточно крупными кусками и тоже положить в кастрюлю. ¬ы можете сварить холодец на тел€тине или курице. — курицей получитс€ более легкий бульон.
  3. —тавим кастрюлю на огонь, доводим до кипени€, прикручиваем огонь на самый минимум, чтобы бульон кипел, и варим около 5-6 часов.
  4. ¬ конце варки, примерно за 30 минут до сн€ти€ бульона с огн€, кладем в кастрюлю нарезанную кружками морковь и нарезанный на 2 или 4 части лук.  ладем также лавровый лист, солим, перчим по своему вкусу.
  5. ѕомните, что в процессе варки ни в коем случае нельз€ добавл€ть воду в кастрюлю. —колько выкипело, пусть столько и будет. ≈сли развести бульон водой, то он не застынет.
  6. ѕосле того, как сн€ли бульон с огн€, вытаскиваем м€со, мелко его рубим и выкладываем в формочки. ћожно вз€ть любые фигурные формы, например, дл€ кексов. —верху можно положить кружочки моркови и зеленый горошек дл€ украшени€ и уже после этого заливаем процеженным бульоном. ƒаем ему остыть и ставим в формочки с холодцом в холодильник до полного застывани€.

mandarinovyj-tort

Ќовогодний мандариновый торт

» завершение нашего праздничного меню на новый год 2020 советую приготовить бисквитный мандариновый торт с прослойкой нежного крема, украшенного мандаринами и шоколадом.

»нгредиенты дл€ новогоднего торта:

ƒл€ бисквита:

  • 5 €иц;
  • 200 гр. сахара;
  • 200 гр. муки.

ƒл€ крема:

  • 100 гр. масла;
  • 200 гр. маскарпоне;
  • 200 гр. мандаринов;
  • 100 гр. сахара.
  • 100 гр. сахарной пудры
  • Ўоколад дл€ украшени€.

 

–ецепт приготовлени€ мандаринового торта

  1. Ќачинаем готовить бисквитный корж. ƒл€ этого отдел€ем желтки от белков, причем, делаем это очень аккуратно, чтобы в белки не попали желтки.
  2. ƒалее переливаем белки в чистую сухую кастрюльку и взбиваем их вместе с сахаром до густых пиков.
  3. „тобы проверить готовность белковой массы, достаточно перевернуть кастрюльку вверх ногами и если белки не выливаютс€, значит, они взбиты идеально. ≈сли вы начинаете переворачивать кастрюльку и видите, что белкова€ масса перекатываетс€ к бортикам, значит, нужно взбивать чуть дольше.
  4. ¬ белковую массу добавл€ем желтки и взбиваем еще 3 минуты. —ледите, чтобы масса оставалась густой, но с желтками она уже будет перекатыватьс€ по кастрюльке.
  5. ƒалее в €ичную массу просеиваем муку и аккуратно ложкой или лопаткой вымешиваем бисквитное тесто, но старайтесь вымешивать его не круговыми движени€ми, а с низу вверх. “ак бисквит не ос€дет и будет максимально пышным.
  6. ¬ыкладываем бисквитное тесто в смазанную маслом форму и ставим выпекает в духовку при температуре 220 — примерно на 20 минут.
  7. ƒостаем бисквит, ждем пока он полностью остынет, разрезаем его на два или даже три коржа с помощью острого ножа.
  8. ƒалее готовим крем. ƒл€ этого с мандаринов снимаем кожицу, перебиваем в блендере, выкладываем в кастрюльку, добавл€ем туда сахар и увариваем до загустени€.
  9. ѕока мандаринова€ масса остывает, мы в емкости смешиваем масло, сливочный сыр и сахарную пудру, затем взбиваем миксеров.  рем готов.
  10. ƒалее на бисквитный корж выкладываем немного мандаринового джема, а сверху мажем кремом. “ак проделываем с каждым коржом.
  11. ѕосле того, как торт сформирован, обмазываем его кремом по кругу и сверху. ƒалее выкладываем дольки мандаринов, можно вз€ть миндальные орешки, а также с помощью растопленного шоколада сделать красивые узоры по своему вкусу или же украсить торт разноцветными кремовыми цветами. «десь вы уже можете про€вить фантазию.

novyj-god-2020

¬от такое получилось праздничное новогоднее меню, которое порадует даже самых взыскательных гурманов. –ецепты достаточно разнообразны, так что вы можете выбрать наиболее интересные по своему вкусу и приготовить салаты, закуски, основные блюда и десерты на праздничный стол.

ј еще советую посмотреть 5 простых рецептов м€сных блюд и ваше праздничное меню на новый год 2020 будет безупречным:



 

»сточник http://vsedlianas.ru/originalnoe-prazdnichnoe-menyu-na-novyj-god-2020/

 

–убрики:   улинари€

ћетки:  

—неговик в молочной ванне

ƒневник

—уббота, 22 ƒекабр€ 2018 г. 14:52 + в цитатник

6175160_FTgtpXyFv80 (564x423, 45Kb)

ѕродукты на 1 порцию: 
1 ст. молока 
2 ч. л. сахара 
1 ч. л. какао 
3 белых зефиринки маршмеллоу 
5 хлебных соломок 
кусочек тЄмного шоколада 
1 цветна€ карамелька 
ѕриготовление: 
1. ƒоведите до кипени€ молоко в маленькой кастрюльке. ƒобавьте какао, сахар, перемешайте и варите на медленном огне 3 минуты. ¬ылейте в чашку. 
2. ¬озьмите соломку, с еЄ помощью соедините 3 зефиринки между собой в виде снеговичка. »з остальных соломок сделайте ручки и ножки. 
3. –астопите кусочек шоколада в кастрюльке на вод€ной бане. ¬озьмите кисточку, окуните еЄ в шоколад и нарисуйте снеговичку брови, рот и пуговки. ¬откните карамельку в виде носа. 
4. ѕоложите снеговичка в чашку с какао. √отово!

–убрики:   улинари€

ћетки:  

ћандариновый торт

ƒневник

¬торник, 18 ƒекабр€ 2018 г. 15:27 + в цитатник
ÐœÐ∞ндÐ∞риновый торт 2
ћандарины - символ Ќового года. ћандариновый торт станет украшением праздничного стола и достойным завершением новогодней ночи.
 
»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ
 
тесто:
€йца 4 шт.
сахар 190 г
мука 130 г
разрыхлитель 7 г
растительное масло 3 ст.л.
кип€ток 3 ст.л.
ванилин 1 щепотка(и)
соль 1 щепотка(и)
сироп дл€ пропитки коржей:
вода 50 мл
мандариновый сок 50 мл
сахар 1 ст.л.
джем:
мандарины 300 г
сахар 100 г
крем:
творог 200 г
сахарна€ пудра 100 г
сливочное масло 100 г
дл€ украшени€: шоколад, мандарины, грецкие орехи, миндаль
 
ѕќЎј√ќ¬џ… –≈÷≈ѕ“ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я
 
Ўаг 1
¬ миске смешать муку, разрыхлитель, ванилин, соль. ¬збить €йца с сахаром на большой скорости 5 мин. ѕродолжа€ взбивать, постепенно всыпать сухую смесь. ¬лить растительное масло и кип€ток, взбивать ещЄ 5 мин.
Ўаг 2
ƒуховку разогреть до 180 градусов. ƒно разъЄмной формы застелить бумагой дл€ выпечки. ¬ылить тесто в форму и поставить в духовку на 35 - 40 мин. √отовый бисквит остудить на решЄтке в течение 8 - 10 часов.
Ўаг 3
ѕриготовить мандариновый джем. ƒл€ этого мандарины очистить от кожуры и белых волокон, измельчить блендером. —оединить с сахаром, перемешать. ѕоставить на огонь, довести до кипени€. «атем огонь убавить и уварить джем до густоты. √отовый джем остудить до комнатной температуры.
Ўаг 4
ƒл€ крема взбить творог с разм€гчЄнным сливочным маслом и сахарной пудрой.
Ўаг 5
ѕриготовить сироп из тЄплой кип€чЄной воды, мандаринового сока и сахара. ќстывший корж разрезать вдоль на 4 пласта. ѕласты пропитать сиропом.
Ўаг 6
Ќа блюдо выложить первый пласт, смазать частью крема. ¬ыложить второй пласт, промазать джемом. ѕоложить третий и четвЄртый пласты, смазать их и бока торта кремом. ѕоставить торт дл€ пропитки в холодильник на 2 часа.
Ўаг 7
ѕеред подачей украсить торт дольками мандаринов, грецкими орехами, миндалЄм, натЄртым шоколадом. — наступающим Ќовым √одом!
–убрики:   улинари€

ћетки:  

“орт «ахер

ƒневник

¬торник, 18 ƒекабр€ 2018 г. 15:26 + в цитатник
Торт ÂЂÐ—Ð∞Ñ…ÐµÑ€Âї
Ќекоторые едут на зимние каникулы в јльпы и прекрасно провод€т там врем€, ката€сь на лыжах. ћы тоже любим путешестви€, но отдать дань јвстрии решили иначе. ћы готовим торт «ахер и тоже очень довольны.
 
»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ
 
200 г темного (больше 60% какао) шоколада
7 €иц
200 г сливочного масла
180 г муки
200 г сахара
60 г сахарной пудры
1 упаковка (10 г) ванильного сахара
соль на кончике ножа
сливочное масло и мука дл€ формы
ƒл€ глазури, сборки и подачи:
200–250 г абрикосового джема
200 темного (больше 60% какао) шоколада
160 г сахара
взбитые сливки
 
ѕќЎј√ќ¬џ… –≈÷≈ѕ“ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я
 
Ўаг 1
–азогрейте духовку до 160 °—. –азъемную форму (диаметр 24 см) смажьте маслом и посыпьте мукой. ƒоведите сливочное масло до комнатной температуры.
Ўаг 2
Ўоколад разломайте на равные кусочки и растопите в микроволновке или на вод€ной бане.
Ўаг 3
ќтделите желтки от белков. ћасло взбейте миксером до пышности, постепенно добавл€€ ванильный сахар, сахарную пудру и соль. ƒобавьте шоколад, перемешайте до кремового состо€ни€, постепенно вбива€ желтки.
Ўаг 4
¬збейте белки в пышную пену. Ќе прекраща€ взбивать, постепенно добавьте сахар и взбейте в стойкую пену. “реть белков смешайте с шоколадной массой.
Ўаг 5
¬ оставшиес€ белки аккуратно вмешайте муку. —мешайте шоколадную и белковую массы, аккуратно перемешива€ лопаткой снизу вверх. ¬ыложите тесто в подготовленную форму, разровн€йте и выпекайте в центре духовки 50 мин. «атем присыпьте корж сахаром, накройте бумагой дл€ выпечки, переверните и дайте остыть в форме.
Ўаг 6
–аскройте разъемную форму и снимите ее. “орт разрежьте на два коржа. ’орошо перемешайте джем (можно слегка прогреть его) и смажьте 3 ст. л. джема один корж. —верху уложите второй корж, обмажьте торт оставшимс€ джемом.
Ўаг 7
ƒл€ глазури смешайте сахар с 80 мл воды, кип€тите на сильном огне примерно 5 мин. —нимите с огн€ и немного остудите.
Ўаг 8
Ўоколад разломайте на мелкие кусочки, постепенно добавьте, перемешива€, в теплый сироп, чтобы получилась в€зка€ глазурь. ƒайте ей немного остыть.
Ўаг 9
ѕолейте торт глазурью и равномерно распределите по поверхности. ѕоставьте торт в холодильник на 3 ч. Ќарежьте на порции и подавайте со взбитыми сливками.
–убрики:   улинари€

ћетки:  

Ўикарный салат на новый год 2019

ƒневник

ѕонедельник, 10 ƒекабр€ 2018 г. 11:09 + в цитатник



ќчень вкусный и сытный салат.
 
»нгредиенты: 
 
картофель отварной 4-5 шт 
 
куриное филе отварное 3
 
00 г грибы шампиньоны
 
350 г луковица 
 
1 шт €йца
 
5 шт сыр твердый 220 г + 30 г на украшение
 
морковь отварна€ 3 шт 
 
соль, перец молотый по вкусу 
 
майонез 
 
зерна граната дл€ украшени€ 
 
ѕри€тного аппетита!
–убрики:   улинари€

ћетки:  

»мбирное печенье или пр€ники: рецепт на Ќовый √од!

ƒневник

ѕонедельник, 10 ƒекабр€ 2018 г. 11:05 + в цитатник
ÐШмбирное печенье Ð¸ÐїÐ¸ пряники: рецепт с фото
»так, новогоднее имбирное печенье, рецепт с фото пошаговый!
 
»нгредиенты
дл€ теста
мука - пшенична€ - 350 гр
сахар - пудра - 100 гр
корица - молота€ - 2 ч.л
кардамон - молотый - 2 ч.л
имбирь - молотый - 3 ч.л
сода - 0,5 ч.л
морска€ соль - щепотка
сливочное масло - 130 гр
мед - 4 ст.л
€йцо - желтки - 2 шт
дл€ глазури
сахар - пудра - около 250 гр
€йцо - белок - 1 шт
лимон - сок - 1 ч.л
 
 
—пособ приготовлени€
ѕриготовление пр€ников может показатьс€ делом трудоемким или чересчур простым, кому как. Ќа самом же деле, рецепт имбирного печень€ - где-то на среднем уровне. Ќичего сложного, если не сходить с дистанции, не добавл€ть что-то свое и измер€ть все ингредиенты на весах.
 
√отовить будем в несколько этапов, по-другому никак. —начала стоит сделать тесто дл€ имбирного печень€.  ладем сливочное масло из холодильника в морозилку и, пока оно морозитс€, в одной миске соединим почти все сухие ингредиенты, оставим в стороне только пудру. Ќасто€тельно рекомендую предварительно все просе€ть, чтобы не осталось ни комочков муки, ни комочков специй.
 
ƒостаем из морозилки сливочное масло, оно должно быть очень холодным. Ѕрать масло меньше 82% нельз€, оно плохого качества и даже вовсе не масло, рождественские пр€ники с таким не получатс€. Ќарезаем сливочное масло очень мелкими кубиками, где-то по полсантиметра. ћожно нарубить его в измельчителе блендера вместо этого. √лавное - поменьше трогать его руками, чтобы не начало та€ть.  ладем измельченное масло в сухую смесь и тщательно мнем его руками так, чтобы оно скользило между пальцами. ¬ итоге должна получитьс€ мелка€ крошка.
 
ƒобавл€ем в тесто дл€ имбирного печень€ оставшиес€ ингредиенты: сахарную пудру, мед, желтки.
 
“щательно вымешиваем тесто, оно должно получитьс€ очень тугим и гладким. ≈сли после вымешивани€ тесто не перестает распадатьс€, добавл€ем пол-ложки меда и вымешиваем дальше, пока не получитс€ едина€ смесь. –ецепт имбирных пр€ников хоть и не очень сложен, однако усили€ приложить некоторые нужно.
 
 ладем тесто на имбирные печень€ в пищевую пленку, сделав из него приплюснутый шарик.
 
«аматываем со всех сторон и кладем в холодильник минимум на 1 час. «аготовка на рождественское имбирное печенье должна отдохнуть и остыть.
 
„ерез час включаем духовку разогреватьс€ на 175 градусов, достаем имбирное тесто из холодильника и раскатываем его в пласт толщиной приблизительно в 5 мм. –екомендую один лайфхак! –аскатывайте тесто между двум€ листами пергаментной бумаги, тогда оно не прилипнет к столу или к скалке/бутылке и не нужно будет использовать дополнительно муку.
 
“есто раскатано, снимаем верхний лист пергаментной бумаги. ѕровер€ем толщину! »мбирное печенье на Ќовый √од должно хрустеть и радовать вас, а толстое хрустеть не будет!
 
Ѕерем формочки дл€ печень€ и вырезаем нужные фигурки из теста. ” мен€ елочки, звездочки, цветочки и сердца. ќчень круто еще смотр€тс€ имбирные человечки, но € не нашла их, под новый год все раскупили.
 
јккуратно убираем лишнее тесто и перекладываем имбирное печенье на застеленный пергаментной бумагой противень. ћожно также использовать силиконовый коврик. —мазывать ничем не нужно, главное, чтобы между печеньками оставалось пространство, так как они увеличатс€ при выпекании. —тавим в разогретую духовку на 7-10 минут, смотрите сами, все зависит от вашей духовки! ѕечем до рум€ности.
 
“еперь вы знаете, как испечь имбирное печенье! Ќо это еще не все 
 
ќткладываем имбирные пр€ники в сторону остывать. ѕерекладываем очень аккуратно, сначала они будут м€гкими, но потом затвердеют.
 
Ќастало врем€ сделать глазурь дл€ печень€, чтобы красиво разукрасить. Ѕерем холодное €йцо и отдел€ем белок от желтка. ¬нимание! ¬ белок не должен попасть желток, даже сама€ малость! » руки должны быть чистыми и не жирными. Ёто важно, иначе ничего не получитс€.
 
¬ыдавливаем в белок лимонный или лаймовый сок, подготавливаем сахарную пудру (ставим р€дом) и начинаем взбивать. ¬збиваем белки долго, пока они не станут очень густыми, затем всыпаем пудру, не останавлива€сь. Ёто важно! ¬збиваем до плотной консистенции, по надобности добавл€€ больше пудры. √лазурь дл€ пр€ников должна быть густой, чтобы ничего не растеклось.
 
 
¬ самом конце можно добавить в глазурь любой краситель, любого цвета. я не добавл€ла. Ќо могу подсказать, что красители могут быть и натуральными, например, сок свеклы, шпината или моркови. ѕерекладываем глазурь дл€ печень€ в кондитерский мешок. »ли в плотный пакет, как у мен€  ћой из »кеи, который на зиплайне, отлично подошел.
 
ќбрезаем пакету кончик. Ќужно срезать самую малость 1-2 мм, не больше! Ёто тоже важно! » начинаем украшение имбирного печень€. “ут уже вам поможет полет вашей фантазии! Ќадавливаем на пакет не слишком сильно.
 
ѕомните, что новогоднее печенье с имбирем и корицей должно быть остывшим!
 
–азложите его удобно дл€ вас, потому что украшение имбирного печень€ - процесс долгий и кропотливый.
 
я посыпала часть пр€ников кокосовой стружкой, она придает видимость снега  “еперь вы точно знаете, как украсить имбирное печенье! ќставл€ем высыхать глазурь на 2-3 часа. ¬ духовку не ставим, иначе ей придет конец.
 
”тром имбирные пр€ники еще вкуснее почему-то 
 
»х можно упаковать в красивые коробочки и подарить всем своим близким 
 
ѕодведу быстро итоги!
 
 раткий рецепт: имбирное печенье или пр€ники
 ладем сливочное масло в морозилку.
√отовим тесто: в миске смешиваем все сухие ингредиенты дл€ теста, кроме сахарной пудры, просеиваем их через сито.
Ќарезаем сливочное масло очень мелкими кубиками или перемалываем в измельчителе блендера, руками стараемс€ не трогать.
 ладем масло в сухую смесь и перетираем все руками, пропуска€ куски масла между пальцами, пока не образуетс€ крошка.
ƒобавл€ем все остальные ингредиенты дл€ теста и тщательно вымешиваем тугое тесто (если распадаетс€, добавл€ем пол-ложки меда).
«аворачиваем тесто дл€ имбирного печень€ в пищевую пленку и кладем в холодильник на час.
„ерез час включаем духовку гретьс€ на 175 градусов.
–аскатываем тесто между листами пергаментной бумаги толщиной в 5 мм.
¬ырезаем из теста фигурки с помощью формочек дл€ печень€, перекладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставл€€ между печеньками пространство.
—тавим имбирное печенье в духовку на 7-10 минут до рум€ности, зависит от вашей духовки!
ƒостаем имбирные пр€ники из духовки и даем остыть.
√отовим глазурь дл€ украшени€: в миске взбиваем холодный белок с лимонным соком до густого состо€ни€.
ƒобавл€ем в белки, продолжа€ их взбивать, сахарную пудру, по чуть-чуть, до плотной консистенции.
¬ этот момент можно добавить в глазурь любой краситель по желанию.
 ладем глазурь дл€ пр€ников в плотный пакет и срезаем ему кончик на 1-2 мм.
”крашаем остывшее имбирное печенье на свое усмотрение.
“еперь вы знаете, как приготовить пр€ники имбирные, рецепт которых подошел логическому к концу.
 
ÐШмбирное печенье Ð¸ÐїÐ¸ пряники: рецепт с фото
 
–убрики:   улинари€

ћетки:  

ѕр€ный кекс на темном пиве

ƒневник

¬оскресенье, 09 ƒекабр€ 2018 г. 18:42 + в цитатник
Пряный кекс нÐ∞ темном пиве
«натока кексов не проведешь – правильный кекс всегда плотный и чуть влажный. » уж если пр€ный, то аромат его будет слышен далеко за пределами кухни, а то и за входной дверью. »менно такими получитс€ у вас кекс по нашему рецепту.
 
»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ
 
300 мл темного пива
300 г сливочного масла
200 г темного коричневого сахара мусковадо
5 средних €иц
300 г муки
300 г мелкого изюма
150 г очищенных грецких орехов
3 ст. л. меда
2 ч. л. свежемолотого душистого перца
1 ч. л. молотой корицы
0,5 ч. л. соды
щепотка соли
 
ѕќЎј√ќ¬џ… –≈÷≈ѕ“ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я
 
Ўаг 1
«аранее разм€гчите масло. ¬збейте €йца в пену. ќтдельно взбейте масло с сахаром и медом до пышности. Ќе прекраща€ взбивать, постепенно влейте €йца.
Ўаг 2
ќрехи измельчите в комбайне или кофемолке в пульсовом режиме в муку. —мешайте ореховую муку с обычной, просе€нной с содой и солью, душистым перцем и корицей
Ўаг 3
Cмешайте €ично-масл€ную массу с орехово-мучной, подлива€ 100 мл пива. ƒобавьте в тесто изюм.
Ўаг 4
Ќачинайте понемногу вливать в тесто оставшеес€ пиво, пока тесто не приобретет консистенцию густой сметаны.
Ўаг 5
«астелите форму бумагой дл€ выпечки, влейте тесто. ¬ыпекайте в разогретой до 160 °— духовке 1 ч. ”меньшите температуру духовки до 130 °—, накройте кекс промасленной фольгой и выпекайте еще 1 ч. √отовый кекс остудите в форме, 30 мин. «аверните в пергамент, дайте вылежатьс€ 24 ч и подавайте.
–убрики:   улинари€

ћетки:  

Ќќ¬ќ√ќƒЌяя «ј ”— ј - —≈Ћ≈ƒ ј ѕќƒ Ў”Ѕќ… —“»Ћ№ ћќƒ≈–Ќ

ƒневник

„етверг, 29 Ќо€бр€ 2018 г. 19:50 + в цитатник
Чото к рецепту: Новогодняя ÐЈÐ∞кускÐ∞ - ÑÐµÐїÐµÐ´ÐºÐ∞ под шубой ÑÑ‚Ð¸ÐїÑŒ модерн
»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ
 
–ецепт праздничной селедки под шубой:
200 г отварна€ свекла
100 г отварна€ морковь
150 г сливочный сыр
250 г филе сельди
50 г красный лук
9 кусков черный хлеб
соль по вкусу
 
ѕќЎј√ќ¬џ… –≈÷≈ѕ“ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я
 
ќ¬ќўЌќ… ћ”——
 
¬ блендер сложить вареную морковь, свеклу и сливочный сыр.
 
ѕревратить все в однородную массу, если нужно - подсолить.
 
ѕолученную массу переложить в кондитерский мешок и убрать в холодильник.
 
ѕродолжение в доп.информации с подробными фотографи€ми к рецепту.
–убрики:   улинари€

ћетки:  

Ќовогоднее печенье ’рюшки в зефире

ƒневник

„етверг, 22 Ќо€бр€ 2018 г. 12:36 + в цитатник

6175160_b5255630 (700x386, 56Kb)

Ёти милейшие хрюшки помогут вам разбудить в себе ребенка, ведь в Ќовый год мы все с детским нетерпением ждем приключений и чудес. ƒа и хоз€йке года по китайскому календарю, ∆елтой —винье, вы точно польстите таким угощение. », кстати, о дет€х: они вполне справ€тс€ с декором таких новогодних печений, и если у вас намечаетс€ детска€ вечеринка, посадите отпрысков раскрашивать веселых порос€т.

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ
 
280 г муки
1 ч.л. разрыхлител€
1,5 ч.л. соды
100 г белого шоколада
80 г сливочного масла
125 г светлого тростникового сахара мускавадо
75 г мелкого сахара
1 крупное €йцо
125 г сметаны
кондитерский карандаш или варенье дл€ декора
40 штук маршмеллоу в виде квадратиков
сладкие бусины, снежинки, звездочки и любой сладкий новогодний декор
несколько капель розового гелевого пищевого красител€
 
ƒл€ крема:
100 г белого шоколада
100 г разм€гченного сливочного масла
150 г сахарной пудры
150 г сахарной пудры
1/2 ч.л. ванильного экстракта
 
ѕќЎј√ќ¬џ… –≈÷≈ѕ“ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я
Ўаг 1
–азогрейте духовку до 170— и застелите пергаментом два больших противн€.
Ўаг 2
ѕросейте в миску муку, разрыхлитель, соду и щепотку соли.
Ўаг 3
Ўоколад мелко порубите, выложите в миску со сливочным маслом и, помешива€, растопите на вод€ной бане.
Ўаг 4
¬ большой миске взбейте €йцо с обычным сахаром и мускавадо. ƒобавьте сметану, растопленный шоколад и хорошо перемешайте. ƒобавьте сухие ингредиенты и 5 ст. л. воды.
Ўаг 5
—формируйте на противне 20 круглых печений диаметром 5-6 см на небольшом рассто€нии друг от друга. ѕоставьте противень на средний уровень духовки и выпекайте 10-12 минут. ќставьте на несколько минут чуть остыть, затем переложите на решетку и полностью остудите.
Ўаг 6
ƒл€ крема растопите белый шоколад на вод€ной бане до однородности и остудите.
Ўаг 7
¬збейте сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным экстрактом в гладкую массу. ƒобавьте розовый краситель и тщательно перемешайте, чтобы получить ровный розовый цвет. ѕри помощи шпател€ или силиконовой лопатки нанесите крем на одну сторону печень€.
Ўаг 8
¬ыложите на каждое печенье квадратик маршмеллоу — это будет п€тачок. ќстальные квадратики разрежьте по диагонали на 2 треугольничка, это будут ушки. ѕри помощи кондитерских карандашей или варень€ сделайте порос€там улыбающиес€ ротики, поставьте точечки на п€тачке и нарисуйте глазки. ”красьте любым новогодним сладким декором — звездочками, бусинами, что нравитс€.
Ўаг 9
”берите печенье в холодильник, чтобы крем застыл, подавайте к новогоднему чаю.

ћетки:  

 —траницы: [1]