-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â My_dreams27

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

Ó÷àñòíèê ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 2) Öàðñòâî_Êóëèíàðèè Ðåöåïòû_ïðèãîòîâëåíèÿ

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 14.02.2017
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 2343

Çàïèñè ñ ìåòêîé íîâîãîäíèå ðåöåïòû

(è åùå 4195 çàïèñÿì íà ñàéòå ñîïîñòàâëåíà òàêàÿ ìåòêà)

Äðóãèå ìåòêè ïîëüçîâàòåëÿ ↓

àâòîñâåò áàêëàæàíû áàíàíîâîå ìîðîæåíîå áëèííûé òîðò áëèíû áóëî÷êè âàðåíèêè âûïå÷êà âÿçàíèå âÿçàíèå êðþ÷êîì âÿçàíèå ñïèöàìè ãåðïåñ äåëàåì ñâîèìè ðóêàìè äåñåðòû äðàíèêè æóëüåí çàãîòîâêè çàêóñêè çàêóñî÷íûé òîðò çàïåêàíêà çäîðîâüå çðàçû èíäåéêà êàáà÷êè êàê î÷èñòèòü êðîâü êàðòîôåëü êåêñ êåêñû êëóáíèêà êîòëåòû êñåíîíîâûå ëàìïû êóðèíûå îòáèâíûå êóðèöà ëåíèâûå âàðåíèêè ìàñêà äëÿ âîëîñ ìàñêè èç êëóáíèêè ìîðîæåíîå ìîòèâû âÿçàíèÿ ìÿñî ìÿñî â ãîðøî÷êå ìÿñî ïî-êóïå÷åñêè ñ ãðèáàìè íàããåòñû íàïèòêè íîâîãîäíèå ðåöåïòû íîâûé ãîä íîâûé ãîä 2019 îëàäüè î÷èñòêà òî÷íûõ âîä ïàñòà ïå÷åíüå ïèðîã ñ âèøíåé ïèðîãè ïèðîæíîå ïèðîæíûå ïîëüçà êëóáíèêè ïîí÷èêè ðåöåïòû ðóêîäåäëèå ðóêîäåëèå ðûáà ñàéò äëÿ ìàì ñàëàòû ñâèíèíà ñêóìáðèÿ ñëîéêè ñìóçè ñîóñû ñî÷íèêè ñòèõè ñóïû ñõåìà âÿçàíèÿ ñõåìû âÿçàíèÿ òîðòû óçîðû âÿçàíèÿ óõîä çà âîëîñàìè ÷èçêåéê øèòüå ùåðáåò

Îðèãèíàëüíîå ïðàçäíè÷íîå ìåíþ íà íîâûé ãîä 2020

Âîñêðåñåíüå, 17 Íîÿáðÿ 2019 ã. 12:16 + â öèòàòíèê
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ìèð_çäîðîâüÿ [Ïðî÷èòàòü öåëèêîì +  ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!]

Îðèãèíàëüíîå ïðàçäíè÷íîå ìåíþ íà íîâûé ãîä 2020

prazdnichnoe-menyu-na-novyj-god-2020

Ðàçðàáàòûâàòü ïðàçäíè÷íîå ìåíþ íà íîâûé ãîä 2020 íóæíî çàðàíåå, ÷òîáû áûëî âðåìÿ ïðîäóìàòü âñå äåòàëè, ñîñòàâèòü ïî-íàñòîÿùåìó áîãàòûé ïðàçäíè÷íûé ñòîë è âûáðàòü îðèãèíàëüíîå îôîðìëåíèå áëþä. Ó÷èòûâàÿ, ÷òî íàñòóïàþùèé ãîä ïðîéäåò ïîä ñèìâîëîì áåëîé ìåòàëëè÷åñêîé Êðûñû, íàðàâíå ñ êëàññè÷åñêèìè ïðàçäíè÷íûìè ðåöåïòàìè, ñîâåòóþ ïðèãîòîâèòü õîòÿ áû îäíî áëþäî â âèäå ñèìâîëà íàñòóïàþùåãî ãîäà. Îíî íå òîëüêî ïðèâëå÷åò âíèìàíèå âàøèõ ãîñòåé, íî è ñòàíåò ñèìâîëîì óäà÷è è áëàãîïîëó÷èÿ. È íå çàáóäüòå ïîñìîòðåòü, êàê ìîæíî óêðàñèòü åëêó íà íîâûé ãîä, ÷òîáû îíà ðàäîâàëà ãëàç è ñòàëà âàøèì ñ÷àñòëèâûì òàëèñìàíîì.

Çàêóñêè íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë ðåöåïòû ñ ôîòî

novogodnie-zakuski-2020

Çàêóñêà «Ìûøêà è ñûð»

Ìíîãèå íà íîâîãîäíèé ñòîë ãîòîâÿò ñàëàò èç êðàáîâûõ ïàëî÷åê. Ãîòîâèòñÿ îí ïðîñòî, ïðè ýòîì ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíûì. Ñîâåòóþ â ýòîò ðàç ïðèãîòîâèòü åãî â íåñêîëüêî èçìåíåííîé èíòåðïðåòàöèè è îôîðìèòü åãî â âèäå êðàñèâûõ ìûøàò ñ êóñî÷êîì ñûðà, ïîâåðüòå, ïðàçäíè÷íîå ìåíþ íà íîâûé ãîä 2020 îò ýòîãî òîëüêî âûèãðàåò.

Èíãðåäèåíòû äëÿ çàêóñêè:

  • Óïàêîâêà îõëàæäåííûõ êðàáîâûõ ïàëî÷åê (200 ãð.);
  • 3 ÿéöà;
  • 100-150 ãð. ïëàâëåíîãî èëè ñëèâî÷íîãî ñûðà;
  • 100 ãð. òâåðäîãî ñûðà;
  • Ïàðó îëèâîê;
  • 1 ðåäèñêà;
  • Ëèñòû ñàëàòà èëè äðóãàÿ çåëåíü äëÿ óêðàøåíèÿ.

 

Ïîøàãîâûé ðåöåïò çàêóñêè íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë

  1. Êðàáîâûå ïàëî÷êè è ÿéöà ìåëêî íàðóáèòü íîæîì èëè íàòåðåòü íà òåðêå. ×àñòü íàðóáëåííûõ êðàáîâûõ ïàëî÷åê îñòàâèòü äëÿ óêðàøåíèÿ ìûøåê.
  2. Äîáàâèòü â ïîëó÷åííóþ ìàññó ñëèâî÷íûé ñûð èëè ïëàâëåíûé ñûðîê. Åñëè âû âûáðàëè áîëåå áþäæåòíûé âàðèàíò ñ ïëàâëåíûì ñûðêîì, òî â çàêóñêó íóæíî áóäåò äîáàâèòü ëîæêó ìàéîíåçà, ÷òîáû èç íå¸ ìîæíî áûëî ñëåïèòü ìûøåê. Çàêóñêà ñî ñëèâî÷íûì ñûðîì áóäåò èìåòü áîëåå íåæíûé è òîíêèé âêóñ, äà è ìàéîíåç â ýòîì ñëó÷àå íå ïîòðåáóåòñÿ.
  3. Íàòåðåòü áîëüøóþ ïîëîâèíó òâåðäîãî ñûðà íà òåðêå è äîáàâèòü â êðàáîâóþ ìàññó.
  4. Ðåäèñ íàðåçàòü òîíêèìè ñëàéñàìè äëÿ óøåê íàøèõ ìûøåê, à òàêæå ñäåëàòü ìàëåíüêèå ãëàçêè è íîñèê èç ìàñëèí.
  5. Âñ¸ òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü, ðàçäåëèòü ìàññó íà íåáîëüøèå ÷àñòè è â ðóêàõ èëè ëîæêîé ñêàòàòü îâàëû â âèäå ìûøêè ñ ïðîäîëãîâàòûì íîñèêîì.
  6. Îáâàëÿòü èõ â îñòàâøèõñÿ íàðóáëåííûõ êðàáîâûõ ïàëî÷êàõ è âûëîæèòü íà ëèñòû ñàëàòà èëè äðóãóþ çåëåíü. Óêðàñèòü ðåäèñîì, ñäåëàâ óøêè è ìàñëèíàìè, äîáàâèâ ãëàçêè è íîñèê.

novogodnie-salaty-2020

Öàðñêèé ñàëàò

Ðåöåïòîâ íîâîãîäíèõ ñàëàòîâ î÷åíü ìíîãî, íî íà íîâûé ãîä ðåêîìåíäóþ ïðèãîòîâèòü öàðñêèé ñàëàò, êîòîðûé ãîòîâèòñÿ î÷åíü ïðîñòî, à âêóñ åãî ïðîñòî ïîòðÿñàþùèé. Âàøè ãîñòè áåç ñîìíåíèé îöåíÿò òàêîå óãîùåíèå ïî-äîñòîèíñòâó.

Èíãðåäèåíòû äëÿ ñàëàòà:

  • 200 ãð. êðàáîâûõ ïàëî÷åê;
  • 300 ãð. êàëüìàðîâ;
  • 3 ÿéöà;
  • 150 ãð. òâåðäîãî ñûðà;
  • Íåìíîãî ìàéîíåçà;
  • Êðàñíàÿ èêðà äëÿ óêðàøåíèÿ ñàëàòà.

 

Ðåöåïò öàðñêîãî ñàëàòà èç ïðàçäíè÷íîãî ìåíþ

  1. Êàëüìàðû íóæíî î÷èñòèòü îò òîíêîé øêóðêè, óáðàòü âíóòðåííîñòè è îòâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå. Ïîìíèòå, ÷òî êàëüìàðû âàðÿòñÿ ïðàêòè÷åñêè ìãíîâåííî. Áðîñàòü òóøêè êàëüìàðîâ íóæíî ïîñëå òîãî, êàê âîäà â êàñòðþëüêå çàêèïèò. Äàëåå áðîñàåì êàëüìàðû è ïîñëå òîãî, êàê âîäà ñíîâà íà÷íåò êèïåòü, çàñåêàåì ðîâíî äâå ìèíóòû è íå áîëüøå. Ïîñëå ýòîãî ñëèâàåì âîäó, îñòóæàåì êàëüìàðû è ðåæåì òîíêîé ñîëîìêîé.  ýòîì ñëó÷àå îíè ïîëó÷àòñÿ î÷åíü ìÿãêèìè è íåæíûìè.
  2. Êðàáîâûå ïàëî÷êè íàðåçàåì ìåëêîé ñîëîìêîé, ÷òîáû ñàëàò èìåë îäíîðîäíóþ êîíñèñòåíöèþ.
  3. ßéöà íàðåçàåì ìåëêèìè êóáèêàìè.
  4. Ñûð íàòèðàåì íà êðóïíîé òåðêå.
  5. Âñå èíãðåäèåíòû ïåðåìåøèâàåì è äîáàâëÿåì íåìíîãî ìàéîíåçà. Ìîæíî âûëîæèòü ïîëó÷åííûé ñàëàò â íåáîëüøóþ ñàëàòíèöó è ñâåðõó óêðàñèòü åãî ãîðêîé èç êðàñíîé èêðû, à ìîæíî èñïîëüçîâàòü êîíäèòåðñêîå êîëüöî è âûëîæèòü ñàëàò íà ïëîñêóþ òàðåëêó ñ åãî ïîìîùüþ, à çàòåì âûëîæèòü ëîæêîé êðàñíóþ èêðó ñâåðõó â êà÷åñòâå çàâåðøàþùåãî øòðèõà.

novogodnie-recepty

Õîëîäåö â îðèãèíàëüíîé ïîäà÷å

 íàøåé ñòðàíå õîëîäåö ÿâëÿåòñÿ íåîòúåìëåìûì ñèìâîëîì íîâîãîäíåãî çàñòîëüÿ. Ïîýòîìó îáîéòè åãî ñòîðîíîé, ñîñòàâëÿÿ ïðàçäíè÷íîå ìåíþ íà íîâûé ãîä 2020, íèêàê íåëüçÿ.

Èíãðåäèåíòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ õîëîäöà:

  • 1-1.5 êã. ñâèíûõ íîæåê;
  • 1 êã. Íåæèðíîé òåëÿòèíû èëè êóðèöû;
  • Ìîðêîâü;
  • Ëóê;
  • Ñîëü è ñïåöèè ïî âêóñó.

 

Êàê ïðèãîòîâèòü õîëîäåö íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë

  1. Ñâèíûå íîæêè íóæíî ðàçðóáèòü íà íåñêîëüêî ÷àñòåé, õîðîøåíüêî èõ ïðîìûòü, à çàòåì ïîëîæèòü â 4 ëèòðîâóþ êàñòðþëþ ñ âîäîé.
  2. Ìÿñî ìîæíî íàðåçàòü äîñòàòî÷íî êðóïíûìè êóñêàìè è òîæå ïîëîæèòü â êàñòðþëþ. Âû ìîæåòå ñâàðèòü õîëîäåö íà òåëÿòèíå èëè êóðèöå. Ñ êóðèöåé ïîëó÷èòñÿ áîëåå ëåãêèé áóëüîí.
  3. Ñòàâèì êàñòðþëþ íà îãîíü, äîâîäèì äî êèïåíèÿ, ïðèêðó÷èâàåì îãîíü íà ñàìûé ìèíèìóì, ÷òîáû áóëüîí êèïåë, è âàðèì îêîëî 5-6 ÷àñîâ.
  4.  êîíöå âàðêè, ïðèìåðíî çà 30 ìèíóò äî ñíÿòèÿ áóëüîíà ñ îãíÿ, êëàäåì â êàñòðþëþ íàðåçàííóþ êðóæêàìè ìîðêîâü è íàðåçàííûé íà 2 èëè 4 ÷àñòè ëóê. Êëàäåì òàêæå ëàâðîâûé ëèñò, ñîëèì, ïåð÷èì ïî ñâîåìó âêóñó.
  5. Ïîìíèòå, ÷òî â ïðîöåññå âàðêè íè â êîåì ñëó÷àå íåëüçÿ äîáàâëÿòü âîäó â êàñòðþëþ. Ñêîëüêî âûêèïåëî, ïóñòü ñòîëüêî è áóäåò. Åñëè ðàçâåñòè áóëüîí âîäîé, òî îí íå çàñòûíåò.
  6. Ïîñëå òîãî, êàê ñíÿëè áóëüîí ñ îãíÿ, âûòàñêèâàåì ìÿñî, ìåëêî åãî ðóáèì è âûêëàäûâàåì â ôîðìî÷êè. Ìîæíî âçÿòü ëþáûå ôèãóðíûå ôîðìû, íàïðèìåð, äëÿ êåêñîâ. Ñâåðõó ìîæíî ïîëîæèòü êðóæî÷êè ìîðêîâè è çåëåíûé ãîðîøåê äëÿ óêðàøåíèÿ è óæå ïîñëå ýòîãî çàëèâàåì ïðîöåæåííûì áóëüîíîì. Äàåì åìó îñòûòü è ñòàâèì â ôîðìî÷êè ñ õîëîäöîì â õîëîäèëüíèê äî ïîëíîãî çàñòûâàíèÿ.

mandarinovyj-tort

Íîâîãîäíèé ìàíäàðèíîâûé òîðò

È çàâåðøåíèå íàøåãî ïðàçäíè÷íîãî ìåíþ íà íîâûé ãîä 2020 ñîâåòóþ ïðèãîòîâèòü áèñêâèòíûé ìàíäàðèíîâûé òîðò ñ ïðîñëîéêîé íåæíîãî êðåìà, óêðàøåííîãî ìàíäàðèíàìè è øîêîëàäîì.

Èíãðåäèåíòû äëÿ íîâîãîäíåãî òîðòà:

Äëÿ áèñêâèòà:

  • 5 ÿèö;
  • 200 ãð. ñàõàðà;
  • 200 ãð. ìóêè.

Äëÿ êðåìà:

  • 100 ãð. ìàñëà;
  • 200 ãð. ìàñêàðïîíå;
  • 200 ãð. ìàíäàðèíîâ;
  • 100 ãð. ñàõàðà.
  • 100 ãð. ñàõàðíîé ïóäðû
  • Øîêîëàä äëÿ óêðàøåíèÿ.

 

Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ìàíäàðèíîâîãî òîðòà

  1. Íà÷èíàåì ãîòîâèòü áèñêâèòíûé êîðæ. Äëÿ ýòîãî îòäåëÿåì æåëòêè îò áåëêîâ, ïðè÷åì, äåëàåì ýòî î÷åíü àêêóðàòíî, ÷òîáû â áåëêè íå ïîïàëè æåëòêè.
  2. Äàëåå ïåðåëèâàåì áåëêè â ÷èñòóþ ñóõóþ êàñòðþëüêó è âçáèâàåì èõ âìåñòå ñ ñàõàðîì äî ãóñòûõ ïèêîâ.
  3. ×òîáû ïðîâåðèòü ãîòîâíîñòü áåëêîâîé ìàññû, äîñòàòî÷íî ïåðåâåðíóòü êàñòðþëüêó ââåðõ íîãàìè è åñëè áåëêè íå âûëèâàþòñÿ, çíà÷èò, îíè âçáèòû èäåàëüíî. Åñëè âû íà÷èíàåòå ïåðåâîðà÷èâàòü êàñòðþëüêó è âèäèòå, ÷òî áåëêîâàÿ ìàññà ïåðåêàòûâàåòñÿ ê áîðòèêàì, çíà÷èò, íóæíî âçáèâàòü ÷óòü äîëüøå.
  4. Â áåëêîâóþ ìàññó äîáàâëÿåì æåëòêè è âçáèâàåì åùå 3 ìèíóòû. Ñëåäèòå, ÷òîáû ìàññà îñòàâàëàñü ãóñòîé, íî ñ æåëòêàìè îíà óæå áóäåò ïåðåêàòûâàòüñÿ ïî êàñòðþëüêå.
  5. Äàëåå â ÿè÷íóþ ìàññó ïðîñåèâàåì ìóêó è àêêóðàòíî ëîæêîé èëè ëîïàòêîé âûìåøèâàåì áèñêâèòíîå òåñòî, íî ñòàðàéòåñü âûìåøèâàòü åãî íå êðóãîâûìè äâèæåíèÿìè, à ñ íèçó ââåðõ. Òàê áèñêâèò íå îñÿäåò è áóäåò ìàêñèìàëüíî ïûøíûì.
  6. Âûêëàäûâàåì áèñêâèòíîå òåñòî â ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó è ñòàâèì âûïåêàåò â äóõîâêó ïðè òåìïåðàòóðå 220 Ñ ïðèìåðíî íà 20 ìèíóò.
  7. Äîñòàåì áèñêâèò, æäåì ïîêà îí ïîëíîñòüþ îñòûíåò, ðàçðåçàåì åãî íà äâà èëè äàæå òðè êîðæà ñ ïîìîùüþ îñòðîãî íîæà.
  8. Äàëåå ãîòîâèì êðåì. Äëÿ ýòîãî ñ ìàíäàðèíîâ ñíèìàåì êîæèöó, ïåðåáèâàåì â áëåíäåðå, âûêëàäûâàåì â êàñòðþëüêó, äîáàâëÿåì òóäà ñàõàð è óâàðèâàåì äî çàãóñòåíèÿ.
  9. Ïîêà ìàíäàðèíîâàÿ ìàññà îñòûâàåò, ìû â åìêîñòè ñìåøèâàåì ìàñëî, ñëèâî÷íûé ñûð è ñàõàðíóþ ïóäðó, çàòåì âçáèâàåì ìèêñåðîâ. Êðåì ãîòîâ.
  10. Äàëåå íà áèñêâèòíûé êîðæ âûêëàäûâàåì íåìíîãî ìàíäàðèíîâîãî äæåìà, à ñâåðõó ìàæåì êðåìîì. Òàê ïðîäåëûâàåì ñ êàæäûì êîðæîì.
  11. Ïîñëå òîãî, êàê òîðò ñôîðìèðîâàí, îáìàçûâàåì åãî êðåìîì ïî êðóãó è ñâåðõó. Äàëåå âûêëàäûâàåì äîëüêè ìàíäàðèíîâ, ìîæíî âçÿòü ìèíäàëüíûå îðåøêè, à òàêæå ñ ïîìîùüþ ðàñòîïëåííîãî øîêîëàäà ñäåëàòü êðàñèâûå óçîðû ïî ñâîåìó âêóñó èëè æå óêðàñèòü òîðò ðàçíîöâåòíûìè êðåìîâûìè öâåòàìè. Çäåñü âû óæå ìîæåòå ïðîÿâèòü ôàíòàçèþ.

novyj-god-2020

Âîò òàêîå ïîëó÷èëîñü ïðàçäíè÷íîå íîâîãîäíåå ìåíþ, êîòîðîå ïîðàäóåò äàæå ñàìûõ âçûñêàòåëüíûõ ãóðìàíîâ. Ðåöåïòû äîñòàòî÷íî ðàçíîîáðàçíû, òàê ÷òî âû ìîæåòå âûáðàòü íàèáîëåå èíòåðåñíûå ïî ñâîåìó âêóñó è ïðèãîòîâèòü ñàëàòû, çàêóñêè, îñíîâíûå áëþäà è äåñåðòû íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë.

À åùå ñîâåòóþ ïîñìîòðåòü 5 ïðîñòûõ ðåöåïòîâ ìÿñíûõ áëþä è âàøå ïðàçäíè÷íîå ìåíþ íà íîâûé ãîä 2020 áóäåò áåçóïðå÷íûì:



 

Èñòî÷íèê http://vsedlianas.ru/originalnoe-prazdnichnoe-menyu-na-novyj-god-2020/

 

Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  

Ñíåãîâèê â ìîëî÷íîé âàííå

Äíåâíèê

Ñóááîòà, 22 Äåêàáðÿ 2018 ã. 14:52 + â öèòàòíèê

6175160_FTgtpXyFv80 (564x423, 45Kb)

Ïðîäóêòû íà 1 ïîðöèþ: 
1 ñò. ìîëîêà 
2 ÷. ë. ñàõàðà 
1 ÷. ë. êàêàî 
3 áåëûõ çåôèðèíêè ìàðøìåëëîó 
5 õëåáíûõ ñîëîìîê 
êóñî÷åê ò¸ìíîãî øîêîëàäà 
1 öâåòíàÿ êàðàìåëüêà 
Ïðèãîòîâëåíèå: 
1. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ ìîëîêî â ìàëåíüêîé êàñòðþëüêå. Äîáàâüòå êàêàî, ñàõàð, ïåðåìåøàéòå è âàðèòå íà ìåäëåííîì îãíå 3 ìèíóòû. Âûëåéòå â ÷àøêó. 
2. Âîçüìèòå ñîëîìêó, ñ å¸ ïîìîùüþ ñîåäèíèòå 3 çåôèðèíêè ìåæäó ñîáîé â âèäå ñíåãîâè÷êà. Èç îñòàëüíûõ ñîëîìîê ñäåëàéòå ðó÷êè è íîæêè. 
3. Ðàñòîïèòå êóñî÷åê øîêîëàäà â êàñòðþëüêå íà âîäÿíîé áàíå. Âîçüìèòå êèñòî÷êó, îêóíèòå å¸ â øîêîëàä è íàðèñóéòå ñíåãîâè÷êó áðîâè, ðîò è ïóãîâêè. Âîòêíèòå êàðàìåëüêó â âèäå íîñà. 
4. Ïîëîæèòå ñíåãîâè÷êà â ÷àøêó ñ êàêàî. Ãîòîâî!

Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  

Ìàíäàðèíîâûé òîðò

Äíåâíèê

Âòîðíèê, 18 Äåêàáðÿ 2018 ã. 15:27 + â öèòàòíèê
Мандариновый торт 2
Ìàíäàðèíû - ñèìâîë Íîâîãî ãîäà. Ìàíäàðèíîâûé òîðò ñòàíåò óêðàøåíèåì ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà è äîñòîéíûì çàâåðøåíèåì íîâîãîäíåé íî÷è.
 
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
 
òåñòî:
ÿéöà 4 øò.
ñàõàð 190 ã
ìóêà 130 ã
ðàçðûõëèòåëü 7 ã
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 3 ñò.ë.
êèïÿòîê 3 ñò.ë.
âàíèëèí 1 ùåïîòêà(è)
ñîëü 1 ùåïîòêà(è)
ñèðîï äëÿ ïðîïèòêè êîðæåé:
âîäà 50 ìë
ìàíäàðèíîâûé ñîê 50 ìë
ñàõàð 1 ñò.ë.
äæåì:
ìàíäàðèíû 300 ã
ñàõàð 100 ã
êðåì:
òâîðîã 200 ã
ñàõàðíàÿ ïóäðà 100 ã
ñëèâî÷íîå ìàñëî 100 ã
äëÿ óêðàøåíèÿ: øîêîëàä, ìàíäàðèíû, ãðåöêèå îðåõè, ìèíäàëü
 
ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
 
Øàã 1
 ìèñêå ñìåøàòü ìóêó, ðàçðûõëèòåëü, âàíèëèí, ñîëü. Âçáèòü ÿéöà ñ ñàõàðîì íà áîëüøîé ñêîðîñòè 5 ìèí. Ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü, ïîñòåïåííî âñûïàòü ñóõóþ ñìåñü. Âëèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è êèïÿòîê, âçáèâàòü åù¸ 5 ìèí.
Øàã 2
Äóõîâêó ðàçîãðåòü äî 180 ãðàäóñîâ. Äíî ðàçú¸ìíîé ôîðìû çàñòåëèòü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè. Âûëèòü òåñòî â ôîðìó è ïîñòàâèòü â äóõîâêó íà 35 - 40 ìèí. Ãîòîâûé áèñêâèò îñòóäèòü íà ðåø¸òêå â òå÷åíèå 8 - 10 ÷àñîâ.
Øàã 3
Ïðèãîòîâèòü ìàíäàðèíîâûé äæåì. Äëÿ ýòîãî ìàíäàðèíû î÷èñòèòü îò êîæóðû è áåëûõ âîëîêîí, èçìåëü÷èòü áëåíäåðîì. Ñîåäèíèòü ñ ñàõàðîì, ïåðåìåøàòü. Ïîñòàâèòü íà îãîíü, äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Çàòåì îãîíü óáàâèòü è óâàðèòü äæåì äî ãóñòîòû. Ãîòîâûé äæåì îñòóäèòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
Øàã 4
Äëÿ êðåìà âçáèòü òâîðîã ñ ðàçìÿã÷¸ííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì è ñàõàðíîé ïóäðîé.
Øàã 5
Ïðèãîòîâèòü ñèðîï èç ò¸ïëîé êèïÿ÷¸íîé âîäû, ìàíäàðèíîâîãî ñîêà è ñàõàðà. Îñòûâøèé êîðæ ðàçðåçàòü âäîëü íà 4 ïëàñòà. Ïëàñòû ïðîïèòàòü ñèðîïîì.
Øàã 6
Íà áëþäî âûëîæèòü ïåðâûé ïëàñò, ñìàçàòü ÷àñòüþ êðåìà. Âûëîæèòü âòîðîé ïëàñò, ïðîìàçàòü äæåìîì. Ïîëîæèòü òðåòèé è ÷åòâ¸ðòûé ïëàñòû, ñìàçàòü èõ è áîêà òîðòà êðåìîì. Ïîñòàâèòü òîðò äëÿ ïðîïèòêè â õîëîäèëüíèê íà 2 ÷àñà.
Øàã 7
Ïåðåä ïîäà÷åé óêðàñèòü òîðò äîëüêàìè ìàíäàðèíîâ, ãðåöêèìè îðåõàìè, ìèíäàë¸ì, íàò¸ðòûì øîêîëàäîì. Ñ íàñòóïàþùèì Íîâûì Ãîäîì!
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  

Òîðò Çàõåð

Äíåâíèê

Âòîðíèê, 18 Äåêàáðÿ 2018 ã. 15:26 + â öèòàòíèê
Торт «Захер»
Íåêîòîðûå åäóò íà çèìíèå êàíèêóëû â Àëüïû è ïðåêðàñíî ïðîâîäÿò òàì âðåìÿ, êàòàÿñü íà ëûæàõ. Ìû òîæå ëþáèì ïóòåøåñòâèÿ, íî îòäàòü äàíü Àâñòðèè ðåøèëè èíà÷å. Ìû ãîòîâèì òîðò Çàõåð è òîæå î÷åíü äîâîëüíû.
 
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
 
200 ã òåìíîãî (áîëüøå 60% êàêàî) øîêîëàäà
7 ÿèö
200 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
180 ã ìóêè
200 ã ñàõàðà
60 ã ñàõàðíîé ïóäðû
1 óïàêîâêà (10 ã) âàíèëüíîãî ñàõàðà
ñîëü íà êîí÷èêå íîæà
ñëèâî÷íîå ìàñëî è ìóêà äëÿ ôîðìû
Äëÿ ãëàçóðè, ñáîðêè è ïîäà÷è:
200–250 ã àáðèêîñîâîãî äæåìà
200 òåìíîãî (áîëüøå 60% êàêàî) øîêîëàäà
160 ã ñàõàðà
âçáèòûå ñëèâêè
 
ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
 
Øàã 1
Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 160 °Ñ. Ðàçúåìíóþ ôîðìó (äèàìåòð 24 ñì) ñìàæüòå ìàñëîì è ïîñûïüòå ìóêîé. Äîâåäèòå ñëèâî÷íîå ìàñëî äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
Øàã 2
Øîêîëàä ðàçëîìàéòå íà ðàâíûå êóñî÷êè è ðàñòîïèòå â ìèêðîâîëíîâêå èëè íà âîäÿíîé áàíå.
Øàã 3
Îòäåëèòå æåëòêè îò áåëêîâ. Ìàñëî âçáåéòå ìèêñåðîì äî ïûøíîñòè, ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ âàíèëüíûé ñàõàð, ñàõàðíóþ ïóäðó è ñîëü. Äîáàâüòå øîêîëàä, ïåðåìåøàéòå äî êðåìîâîãî ñîñòîÿíèÿ, ïîñòåïåííî âáèâàÿ æåëòêè.
Øàã 4
Âçáåéòå áåëêè â ïûøíóþ ïåíó. Íå ïðåêðàùàÿ âçáèâàòü, ïîñòåïåííî äîáàâüòå ñàõàð è âçáåéòå â ñòîéêóþ ïåíó. Òðåòü áåëêîâ ñìåøàéòå ñ øîêîëàäíîé ìàññîé.
Øàã 5
 îñòàâøèåñÿ áåëêè àêêóðàòíî âìåøàéòå ìóêó. Ñìåøàéòå øîêîëàäíóþ è áåëêîâóþ ìàññû, àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàÿ ëîïàòêîé ñíèçó ââåðõ. Âûëîæèòå òåñòî â ïîäãîòîâëåííóþ ôîðìó, ðàçðîâíÿéòå è âûïåêàéòå â öåíòðå äóõîâêè 50 ìèí. Çàòåì ïðèñûïüòå êîðæ ñàõàðîì, íàêðîéòå áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè, ïåðåâåðíèòå è äàéòå îñòûòü â ôîðìå.
Øàã 6
Ðàñêðîéòå ðàçúåìíóþ ôîðìó è ñíèìèòå åå. Òîðò ðàçðåæüòå íà äâà êîðæà. Õîðîøî ïåðåìåøàéòå äæåì (ìîæíî ñëåãêà ïðîãðåòü åãî) è ñìàæüòå 3 ñò. ë. äæåìà îäèí êîðæ. Ñâåðõó óëîæèòå âòîðîé êîðæ, îáìàæüòå òîðò îñòàâøèìñÿ äæåìîì.
Øàã 7
Äëÿ ãëàçóðè ñìåøàéòå ñàõàð ñ 80 ìë âîäû, êèïÿòèòå íà ñèëüíîì îãíå ïðèìåðíî 5 ìèí. Ñíèìèòå ñ îãíÿ è íåìíîãî îñòóäèòå.
Øàã 8
Øîêîëàä ðàçëîìàéòå íà ìåëêèå êóñî÷êè, ïîñòåïåííî äîáàâüòå, ïåðåìåøèâàÿ, â òåïëûé ñèðîï, ÷òîáû ïîëó÷èëàñü âÿçêàÿ ãëàçóðü. Äàéòå åé íåìíîãî îñòûòü.
Øàã 9
Ïîëåéòå òîðò ãëàçóðüþ è ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòå ïî ïîâåðõíîñòè. Ïîñòàâüòå òîðò â õîëîäèëüíèê íà 3 ÷. Íàðåæüòå íà ïîðöèè è ïîäàâàéòå ñî âçáèòûìè ñëèâêàìè.
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  

Øèêàðíûé ñàëàò íà íîâûé ãîä 2019

Äíåâíèê

Ïîíåäåëüíèê, 10 Äåêàáðÿ 2018 ã. 11:09 + â öèòàòíèê



Î÷åíü âêóñíûé è ñûòíûé ñàëàò.
 
Èíãðåäèåíòû: 
 
êàðòîôåëü îòâàðíîé 4-5 øò 
 
êóðèíîå ôèëå îòâàðíîå 3
 
00 ã ãðèáû øàìïèíüîíû
 
350 ã ëóêîâèöà 
 
1 øò ÿéöà
 
5 øò ñûð òâåðäûé 220 ã + 30 ã íà óêðàøåíèå
 
ìîðêîâü îòâàðíàÿ 3 øò 
 
ñîëü, ïåðåö ìîëîòûé ïî âêóñó 
 
ìàéîíåç 
 
çåðíà ãðàíàòà äëÿ óêðàøåíèÿ 
 
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  

Èìáèðíîå ïå÷åíüå èëè ïðÿíèêè: ðåöåïò íà Íîâûé Ãîä!

Äíåâíèê

Ïîíåäåëüíèê, 10 Äåêàáðÿ 2018 ã. 11:05 + â öèòàòíèê
Имбирное печенье или пряники: рецепт с фото
Èòàê, íîâîãîäíåå èìáèðíîå ïå÷åíüå, ðåöåïò ñ ôîòî ïîøàãîâûé!
 
Èíãðåäèåíòû
äëÿ òåñòà
ìóêà - ïøåíè÷íàÿ - 350 ãð
ñàõàð - ïóäðà - 100 ãð
êîðèöà - ìîëîòàÿ - 2 ÷.ë
êàðäàìîí - ìîëîòûé - 2 ÷.ë
èìáèðü - ìîëîòûé - 3 ÷.ë
ñîäà - 0,5 ÷.ë
ìîðñêàÿ ñîëü - ùåïîòêà
ñëèâî÷íîå ìàñëî - 130 ãð
ìåä - 4 ñò.ë
ÿéöî - æåëòêè - 2 øò
äëÿ ãëàçóðè
ñàõàð - ïóäðà - îêîëî 250 ãð
ÿéöî - áåëîê - 1 øò
ëèìîí - ñîê - 1 ÷.ë
 
 
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
Ïðèãîòîâëåíèå ïðÿíèêîâ ìîæåò ïîêàçàòüñÿ äåëîì òðóäîåìêèì èëè ÷åðåñ÷óð ïðîñòûì, êîìó êàê. Íà ñàìîì æå äåëå, ðåöåïò èìáèðíîãî ïå÷åíüÿ - ãäå-òî íà ñðåäíåì óðîâíå. Íè÷åãî ñëîæíîãî, åñëè íå ñõîäèòü ñ äèñòàíöèè, íå äîáàâëÿòü ÷òî-òî ñâîå è èçìåðÿòü âñå èíãðåäèåíòû íà âåñàõ.
 
Ãîòîâèòü áóäåì â íåñêîëüêî ýòàïîâ, ïî-äðóãîìó íèêàê. Ñíà÷àëà ñòîèò ñäåëàòü òåñòî äëÿ èìáèðíîãî ïå÷åíüÿ. Êëàäåì ñëèâî÷íîå ìàñëî èç õîëîäèëüíèêà â ìîðîçèëêó è, ïîêà îíî ìîðîçèòñÿ, â îäíîé ìèñêå ñîåäèíèì ïî÷òè âñå ñóõèå èíãðåäèåíòû, îñòàâèì â ñòîðîíå òîëüêî ïóäðó. Íàñòîÿòåëüíî ðåêîìåíäóþ ïðåäâàðèòåëüíî âñå ïðîñåÿòü, ÷òîáû íå îñòàëîñü íè êîìî÷êîâ ìóêè, íè êîìî÷êîâ ñïåöèé.
 
Äîñòàåì èç ìîðîçèëêè ñëèâî÷íîå ìàñëî, îíî äîëæíî áûòü î÷åíü õîëîäíûì. Áðàòü ìàñëî ìåíüøå 82% íåëüçÿ, îíî ïëîõîãî êà÷åñòâà è äàæå âîâñå íå ìàñëî, ðîæäåñòâåíñêèå ïðÿíèêè ñ òàêèì íå ïîëó÷àòñÿ. Íàðåçàåì ñëèâî÷íîå ìàñëî î÷åíü ìåëêèìè êóáèêàìè, ãäå-òî ïî ïîëñàíòèìåòðà. Ìîæíî íàðóáèòü åãî â èçìåëü÷èòåëå áëåíäåðà âìåñòî ýòîãî. Ãëàâíîå - ïîìåíüøå òðîãàòü åãî ðóêàìè, ÷òîáû íå íà÷àëî òàÿòü. Êëàäåì èçìåëü÷åííîå ìàñëî â ñóõóþ ñìåñü è òùàòåëüíî ìíåì åãî ðóêàìè òàê, ÷òîáû îíî ñêîëüçèëî ìåæäó ïàëüöàìè.  èòîãå äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ ìåëêàÿ êðîøêà.
 
Äîáàâëÿåì â òåñòî äëÿ èìáèðíîãî ïå÷åíüÿ îñòàâøèåñÿ èíãðåäèåíòû: ñàõàðíóþ ïóäðó, ìåä, æåëòêè.
 
Òùàòåëüíî âûìåøèâàåì òåñòî, îíî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ î÷åíü òóãèì è ãëàäêèì. Åñëè ïîñëå âûìåøèâàíèÿ òåñòî íå ïåðåñòàåò ðàñïàäàòüñÿ, äîáàâëÿåì ïîë-ëîæêè ìåäà è âûìåøèâàåì äàëüøå, ïîêà íå ïîëó÷èòñÿ åäèíàÿ ñìåñü. Ðåöåïò èìáèðíûõ ïðÿíèêîâ õîòü è íå î÷åíü ñëîæåí, îäíàêî óñèëèÿ ïðèëîæèòü íåêîòîðûå íóæíî.
 
Êëàäåì òåñòî íà èìáèðíûå ïå÷åíüÿ â ïèùåâóþ ïëåíêó, ñäåëàâ èç íåãî ïðèïëþñíóòûé øàðèê.
 
Çàìàòûâàåì ñî âñåõ ñòîðîí è êëàäåì â õîëîäèëüíèê ìèíèìóì íà 1 ÷àñ. Çàãîòîâêà íà ðîæäåñòâåíñêîå èìáèðíîå ïå÷åíüå äîëæíà îòäîõíóòü è îñòûòü.
 
×åðåç ÷àñ âêëþ÷àåì äóõîâêó ðàçîãðåâàòüñÿ íà 175 ãðàäóñîâ, äîñòàåì èìáèðíîå òåñòî èç õîëîäèëüíèêà è ðàñêàòûâàåì åãî â ïëàñò òîëùèíîé ïðèáëèçèòåëüíî â 5 ìì. Ðåêîìåíäóþ îäèí ëàéôõàê! Ðàñêàòûâàéòå òåñòî ìåæäó äâóìÿ ëèñòàìè ïåðãàìåíòíîé áóìàãè, òîãäà îíî íå ïðèëèïíåò ê ñòîëó èëè ê ñêàëêå/áóòûëêå è íå íóæíî áóäåò èñïîëüçîâàòü äîïîëíèòåëüíî ìóêó.
 
Òåñòî ðàñêàòàíî, ñíèìàåì âåðõíèé ëèñò ïåðãàìåíòíîé áóìàãè. Ïðîâåðÿåì òîëùèíó! Èìáèðíîå ïå÷åíüå íà Íîâûé Ãîä äîëæíî õðóñòåòü è ðàäîâàòü âàñ, à òîëñòîå õðóñòåòü íå áóäåò!
 
Áåðåì ôîðìî÷êè äëÿ ïå÷åíüÿ è âûðåçàåì íóæíûå ôèãóðêè èç òåñòà. Ó ìåíÿ åëî÷êè, çâåçäî÷êè, öâåòî÷êè è ñåðäöà. Î÷åíü êðóòî åùå ñìîòðÿòñÿ èìáèðíûå ÷åëîâå÷êè, íî ÿ íå íàøëà èõ, ïîä íîâûé ãîä âñå ðàñêóïèëè.
 
Àêêóðàòíî óáèðàåì ëèøíåå òåñòî è ïåðåêëàäûâàåì èìáèðíîå ïå÷åíüå íà çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé ïðîòèâåíü. Ìîæíî òàêæå èñïîëüçîâàòü ñèëèêîíîâûé êîâðèê. Ñìàçûâàòü íè÷åì íå íóæíî, ãëàâíîå, ÷òîáû ìåæäó ïå÷åíüêàìè îñòàâàëîñü ïðîñòðàíñòâî, òàê êàê îíè óâåëè÷àòñÿ ïðè âûïåêàíèè. Ñòàâèì â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó íà 7-10 ìèíóò, ñìîòðèòå ñàìè, âñå çàâèñèò îò âàøåé äóõîâêè! Ïå÷åì äî ðóìÿíîñòè.
 
Òåïåðü âû çíàåòå, êàê èñïå÷ü èìáèðíîå ïå÷åíüå! Íî ýòî åùå íå âñå 
 
Îòêëàäûâàåì èìáèðíûå ïðÿíèêè â ñòîðîíó îñòûâàòü. Ïåðåêëàäûâàåì î÷åíü àêêóðàòíî, ñíà÷àëà îíè áóäóò ìÿãêèìè, íî ïîòîì çàòâåðäåþò.
 
Íàñòàëî âðåìÿ ñäåëàòü ãëàçóðü äëÿ ïå÷åíüÿ, ÷òîáû êðàñèâî ðàçóêðàñèòü. Áåðåì õîëîäíîå ÿéöî è îòäåëÿåì áåëîê îò æåëòêà. Âíèìàíèå!  áåëîê íå äîëæåí ïîïàñòü æåëòîê, äàæå ñàìàÿ ìàëîñòü! È ðóêè äîëæíû áûòü ÷èñòûìè è íå æèðíûìè. Ýòî âàæíî, èíà÷å íè÷åãî íå ïîëó÷èòñÿ.
 
Âûäàâëèâàåì â áåëîê ëèìîííûé èëè ëàéìîâûé ñîê, ïîäãîòàâëèâàåì ñàõàðíóþ ïóäðó (ñòàâèì ðÿäîì) è íà÷èíàåì âçáèâàòü. Âçáèâàåì áåëêè äîëãî, ïîêà îíè íå ñòàíóò î÷åíü ãóñòûìè, çàòåì âñûïàåì ïóäðó, íå îñòàíàâëèâàÿñü. Ýòî âàæíî! Âçáèâàåì äî ïëîòíîé êîíñèñòåíöèè, ïî íàäîáíîñòè äîáàâëÿÿ áîëüøå ïóäðû. Ãëàçóðü äëÿ ïðÿíèêîâ äîëæíà áûòü ãóñòîé, ÷òîáû íè÷åãî íå ðàñòåêëîñü.
 
 
 ñàìîì êîíöå ìîæíî äîáàâèòü â ãëàçóðü ëþáîé êðàñèòåëü, ëþáîãî öâåòà. ß íå äîáàâëÿëà. Íî ìîãó ïîäñêàçàòü, ÷òî êðàñèòåëè ìîãóò áûòü è íàòóðàëüíûìè, íàïðèìåð, ñîê ñâåêëû, øïèíàòà èëè ìîðêîâè. Ïåðåêëàäûâàåì ãëàçóðü äëÿ ïå÷åíüÿ â êîíäèòåðñêèé ìåøîê. Èëè â ïëîòíûé ïàêåò, êàê ó ìåíÿ  Ìîé èç Èêåè, êîòîðûé íà çèïëàéíå, îòëè÷íî ïîäîøåë.
 
Îáðåçàåì ïàêåòó êîí÷èê. Íóæíî ñðåçàòü ñàìóþ ìàëîñòü 1-2 ìì, íå áîëüøå! Ýòî òîæå âàæíî! È íà÷èíàåì óêðàøåíèå èìáèðíîãî ïå÷åíüÿ. Òóò óæå âàì ïîìîæåò ïîëåò âàøåé ôàíòàçèè! Íàäàâëèâàåì íà ïàêåò íå ñëèøêîì ñèëüíî.
 
Ïîìíèòå, ÷òî íîâîãîäíåå ïå÷åíüå ñ èìáèðåì è êîðèöåé äîëæíî áûòü îñòûâøèì!
 
Ðàçëîæèòå åãî óäîáíî äëÿ âàñ, ïîòîìó ÷òî óêðàøåíèå èìáèðíîãî ïå÷åíüÿ - ïðîöåññ äîëãèé è êðîïîòëèâûé.
 
ß ïîñûïàëà ÷àñòü ïðÿíèêîâ êîêîñîâîé ñòðóæêîé, îíà ïðèäàåò âèäèìîñòü ñíåãà  Òåïåðü âû òî÷íî çíàåòå, êàê óêðàñèòü èìáèðíîå ïå÷åíüå! Îñòàâëÿåì âûñûõàòü ãëàçóðü íà 2-3 ÷àñà.  äóõîâêó íå ñòàâèì, èíà÷å åé ïðèäåò êîíåö.
 
Óòðîì èìáèðíûå ïðÿíèêè åùå âêóñíåå ïî÷åìó-òî 
 
Èõ ìîæíî óïàêîâàòü â êðàñèâûå êîðîáî÷êè è ïîäàðèòü âñåì ñâîèì áëèçêèì 
 
Ïîäâåäó áûñòðî èòîãè!
 
Êðàòêèé ðåöåïò: èìáèðíîå ïå÷åíüå èëè ïðÿíèêè
Êëàäåì ñëèâî÷íîå ìàñëî â ìîðîçèëêó.
Ãîòîâèì òåñòî: â ìèñêå ñìåøèâàåì âñå ñóõèå èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà, êðîìå ñàõàðíîé ïóäðû, ïðîñåèâàåì èõ ÷åðåç ñèòî.
Íàðåçàåì ñëèâî÷íîå ìàñëî î÷åíü ìåëêèìè êóáèêàìè èëè ïåðåìàëûâàåì â èçìåëü÷èòåëå áëåíäåðà, ðóêàìè ñòàðàåìñÿ íå òðîãàòü.
Êëàäåì ìàñëî â ñóõóþ ñìåñü è ïåðåòèðàåì âñå ðóêàìè, ïðîïóñêàÿ êóñêè ìàñëà ìåæäó ïàëüöàìè, ïîêà íå îáðàçóåòñÿ êðîøêà.
Äîáàâëÿåì âñå îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà è òùàòåëüíî âûìåøèâàåì òóãîå òåñòî (åñëè ðàñïàäàåòñÿ, äîáàâëÿåì ïîë-ëîæêè ìåäà).
Çàâîðà÷èâàåì òåñòî äëÿ èìáèðíîãî ïå÷åíüÿ â ïèùåâóþ ïëåíêó è êëàäåì â õîëîäèëüíèê íà ÷àñ.
×åðåç ÷àñ âêëþ÷àåì äóõîâêó ãðåòüñÿ íà 175 ãðàäóñîâ.
Ðàñêàòûâàåì òåñòî ìåæäó ëèñòàìè ïåðãàìåíòíîé áóìàãè òîëùèíîé â 5 ìì.
Âûðåçàåì èç òåñòà ôèãóðêè ñ ïîìîùüþ ôîðìî÷åê äëÿ ïå÷åíüÿ, ïåðåêëàäûâàåì èõ íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé, îñòàâëÿÿ ìåæäó ïå÷åíüêàìè ïðîñòðàíñòâî.
Ñòàâèì èìáèðíîå ïå÷åíüå â äóõîâêó íà 7-10 ìèíóò äî ðóìÿíîñòè, çàâèñèò îò âàøåé äóõîâêè!
Äîñòàåì èìáèðíûå ïðÿíèêè èç äóõîâêè è äàåì îñòûòü.
Ãîòîâèì ãëàçóðü äëÿ óêðàøåíèÿ: â ìèñêå âçáèâàåì õîëîäíûé áåëîê ñ ëèìîííûì ñîêîì äî ãóñòîãî ñîñòîÿíèÿ.
Äîáàâëÿåì â áåëêè, ïðîäîëæàÿ èõ âçáèâàòü, ñàõàðíóþ ïóäðó, ïî ÷óòü-÷óòü, äî ïëîòíîé êîíñèñòåíöèè.
 ýòîò ìîìåíò ìîæíî äîáàâèòü â ãëàçóðü ëþáîé êðàñèòåëü ïî æåëàíèþ.
Êëàäåì ãëàçóðü äëÿ ïðÿíèêîâ â ïëîòíûé ïàêåò è ñðåçàåì åìó êîí÷èê íà 1-2 ìì.
Óêðàøàåì îñòûâøåå èìáèðíîå ïå÷åíüå íà ñâîå óñìîòðåíèå.
Òåïåðü âû çíàåòå, êàê ïðèãîòîâèòü ïðÿíèêè èìáèðíûå, ðåöåïò êîòîðûõ ïîäîøåë ëîãè÷åñêîìó ê êîíöó.
 
Имбирное печенье или пряники: рецепт с фото
 
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  

Ïðÿíûé êåêñ íà òåìíîì ïèâå

Äíåâíèê

Âîñêðåñåíüå, 09 Äåêàáðÿ 2018 ã. 18:42 + â öèòàòíèê
Пряный кекс на темном пиве
Çíàòîêà êåêñîâ íå ïðîâåäåøü – ïðàâèëüíûé êåêñ âñåãäà ïëîòíûé è ÷óòü âëàæíûé. È óæ åñëè ïðÿíûé, òî àðîìàò åãî áóäåò ñëûøåí äàëåêî çà ïðåäåëàìè êóõíè, à òî è çà âõîäíîé äâåðüþ. Èìåííî òàêèìè ïîëó÷èòñÿ ó âàñ êåêñ ïî íàøåìó ðåöåïòó.
 
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
 
300 ìë òåìíîãî ïèâà
300 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
200 ã òåìíîãî êîðè÷íåâîãî ñàõàðà ìóñêîâàäî
5 ñðåäíèõ ÿèö
300 ã ìóêè
300 ã ìåëêîãî èçþìà
150 ã î÷èùåííûõ ãðåöêèõ îðåõîâ
3 ñò. ë. ìåäà
2 ÷. ë. ñâåæåìîëîòîãî äóøèñòîãî ïåðöà
1 ÷. ë. ìîëîòîé êîðèöû
0,5 ÷. ë. ñîäû
ùåïîòêà ñîëè
 
ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
 
Øàã 1
Çàðàíåå ðàçìÿã÷èòå ìàñëî. Âçáåéòå ÿéöà â ïåíó. Îòäåëüíî âçáåéòå ìàñëî ñ ñàõàðîì è ìåäîì äî ïûøíîñòè. Íå ïðåêðàùàÿ âçáèâàòü, ïîñòåïåííî âëåéòå ÿéöà.
Øàã 2
Îðåõè èçìåëü÷èòå â êîìáàéíå èëè êîôåìîëêå â ïóëüñîâîì ðåæèìå â ìóêó. Ñìåøàéòå îðåõîâóþ ìóêó ñ îáû÷íîé, ïðîñåÿííîé ñ ñîäîé è ñîëüþ, äóøèñòûì ïåðöåì è êîðèöåé
Øàã 3
Cìåøàéòå ÿè÷íî-ìàñëÿíóþ ìàññó ñ îðåõîâî-ìó÷íîé, ïîäëèâàÿ 100 ìë ïèâà. Äîáàâüòå â òåñòî èçþì.
Øàã 4
Íà÷èíàéòå ïîíåìíîãó âëèâàòü â òåñòî îñòàâøååñÿ ïèâî, ïîêà òåñòî íå ïðèîáðåòåò êîíñèñòåíöèþ ãóñòîé ñìåòàíû.
Øàã 5
Çàñòåëèòå ôîðìó áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè, âëåéòå òåñòî. Âûïåêàéòå â ðàçîãðåòîé äî 160 °Ñ äóõîâêå 1 ÷. Óìåíüøèòå òåìïåðàòóðó äóõîâêè äî 130 °Ñ, íàêðîéòå êåêñ ïðîìàñëåííîé ôîëüãîé è âûïåêàéòå åùå 1 ÷. Ãîòîâûé êåêñ îñòóäèòå â ôîðìå, 30 ìèí. Çàâåðíèòå â ïåðãàìåíò, äàéòå âûëåæàòüñÿ 24 ÷ è ïîäàâàéòå.
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  

ÍÎÂÎÃÎÄÍßß ÇÀÊÓÑÊÀ - ÑÅËÅÄÊÀ ÏÎÄ ØÓÁÎÉ ÑÒÈËÜ ÌÎÄÅÐÍ

Äíåâíèê

×åòâåðã, 29 Íîÿáðÿ 2018 ã. 19:50 + â öèòàòíèê
Фото к рецепту: Новогодняя закуска - селедка под шубой стиль модерн
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
 
Ðåöåïò ïðàçäíè÷íîé ñåëåäêè ïîä øóáîé:
200 ã îòâàðíàÿ ñâåêëà
100 ã îòâàðíàÿ ìîðêîâü
150 ã ñëèâî÷íûé ñûð
250 ã ôèëå ñåëüäè
50 ã êðàñíûé ëóê
9 êóñêîâ ÷åðíûé õëåá
ñîëü ïî âêóñó
 
ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
 
ÎÂÎÙÍÎÉ ÌÓÑÑ
 
 áëåíäåð ñëîæèòü âàðåíóþ ìîðêîâü, ñâåêëó è ñëèâî÷íûé ñûð.
 
Ïðåâðàòèòü âñå â îäíîðîäíóþ ìàññó, åñëè íóæíî - ïîäñîëèòü.
 
Ïîëó÷åííóþ ìàññó ïåðåëîæèòü â êîíäèòåðñêèé ìåøîê è óáðàòü â õîëîäèëüíèê.
 
Ïðîäîëæåíèå â äîï.èíôîðìàöèè ñ ïîäðîáíûìè ôîòîãðàôèÿìè ê ðåöåïòó.
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  

Íîâîãîäíåå ïå÷åíüå Õðþøêè â çåôèðå

Äíåâíèê

×åòâåðã, 22 Íîÿáðÿ 2018 ã. 12:36 + â öèòàòíèê

6175160_b5255630 (700x386, 56Kb)

Ýòè ìèëåéøèå õðþøêè ïîìîãóò âàì ðàçáóäèòü â ñåáå ðåáåíêà, âåäü â Íîâûé ãîä ìû âñå ñ äåòñêèì íåòåðïåíèåì æäåì ïðèêëþ÷åíèé è ÷óäåñ. Äà è õîçÿéêå ãîäà ïî êèòàéñêîìó êàëåíäàðþ, Æåëòîé Ñâèíüå, âû òî÷íî ïîëüñòèòå òàêèì óãîùåíèå. È, êñòàòè, î äåòÿõ: îíè âïîëíå ñïðàâÿòñÿ ñ äåêîðîì òàêèõ íîâîãîäíèõ ïå÷åíèé, è åñëè ó âàñ íàìå÷àåòñÿ äåòñêàÿ âå÷åðèíêà, ïîñàäèòå îòïðûñêîâ ðàñêðàøèâàòü âåñåëûõ ïîðîñÿò.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
 
280 ã ìóêè
1 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ
1,5 ÷.ë. ñîäû
100 ã áåëîãî øîêîëàäà
80 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
125 ã ñâåòëîãî òðîñòíèêîâîãî ñàõàðà ìóñêàâàäî
75 ã ìåëêîãî ñàõàðà
1 êðóïíîå ÿéöî
125 ã ñìåòàíû
êîíäèòåðñêèé êàðàíäàø èëè âàðåíüå äëÿ äåêîðà
40 øòóê ìàðøìåëëîó â âèäå êâàäðàòèêîâ
ñëàäêèå áóñèíû, ñíåæèíêè, çâåçäî÷êè è ëþáîé ñëàäêèé íîâîãîäíèé äåêîð
íåñêîëüêî êàïåëü ðîçîâîãî ãåëåâîãî ïèùåâîãî êðàñèòåëÿ
 
Äëÿ êðåìà:
100 ã áåëîãî øîêîëàäà
100 ã ðàçìÿã÷åííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
150 ã ñàõàðíîé ïóäðû
150 ã ñàõàðíîé ïóäðû
1/2 ÷.ë. âàíèëüíîãî ýêñòðàêòà
 
ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 170Ñ è çàñòåëèòå ïåðãàìåíòîì äâà áîëüøèõ ïðîòèâíÿ.
Øàã 2
Ïðîñåéòå â ìèñêó ìóêó, ðàçðûõëèòåëü, ñîäó è ùåïîòêó ñîëè.
Øàã 3
Øîêîëàä ìåëêî ïîðóáèòå, âûëîæèòå â ìèñêó ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì è, ïîìåøèâàÿ, ðàñòîïèòå íà âîäÿíîé áàíå.
Øàã 4
 áîëüøîé ìèñêå âçáåéòå ÿéöî ñ îáû÷íûì ñàõàðîì è ìóñêàâàäî. Äîáàâüòå ñìåòàíó, ðàñòîïëåííûé øîêîëàä è õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Äîáàâüòå ñóõèå èíãðåäèåíòû è 5 ñò. ë. âîäû.
Øàã 5
Ñôîðìèðóéòå íà ïðîòèâíå 20 êðóãëûõ ïå÷åíèé äèàìåòðîì 5-6 ñì íà íåáîëüøîì ðàññòîÿíèè äðóã îò äðóãà. Ïîñòàâüòå ïðîòèâåíü íà ñðåäíèé óðîâåíü äóõîâêè è âûïåêàéòå 10-12 ìèíóò. Îñòàâüòå íà íåñêîëüêî ìèíóò ÷óòü îñòûòü, çàòåì ïåðåëîæèòå íà ðåøåòêó è ïîëíîñòüþ îñòóäèòå.
Øàã 6
Äëÿ êðåìà ðàñòîïèòå áåëûé øîêîëàä íà âîäÿíîé áàíå äî îäíîðîäíîñòè è îñòóäèòå.
Øàã 7
Âçáåéòå ñëèâî÷íîå ìàñëî ñ ñàõàðíîé ïóäðîé è âàíèëüíûì ýêñòðàêòîì â ãëàäêóþ ìàññó. Äîáàâüòå ðîçîâûé êðàñèòåëü è òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå, ÷òîáû ïîëó÷èòü ðîâíûé ðîçîâûé öâåò. Ïðè ïîìîùè øïàòåëÿ èëè ñèëèêîíîâîé ëîïàòêè íàíåñèòå êðåì íà îäíó ñòîðîíó ïå÷åíüÿ.
Øàã 8
Âûëîæèòå íà êàæäîå ïå÷åíüå êâàäðàòèê ìàðøìåëëîó — ýòî áóäåò ïÿòà÷îê. Îñòàëüíûå êâàäðàòèêè ðàçðåæüòå ïî äèàãîíàëè íà 2 òðåóãîëüíè÷êà, ýòî áóäóò óøêè. Ïðè ïîìîùè êîíäèòåðñêèõ êàðàíäàøåé èëè âàðåíüÿ ñäåëàéòå ïîðîñÿòàì óëûáàþùèåñÿ ðîòèêè, ïîñòàâüòå òî÷å÷êè íà ïÿòà÷êå è íàðèñóéòå ãëàçêè. Óêðàñüòå ëþáûì íîâîãîäíèì ñëàäêèì äåêîðîì — çâåçäî÷êàìè, áóñèíàìè, ÷òî íðàâèòñÿ.
Øàã 9
Óáåðèòå ïå÷åíüå â õîëîäèëüíèê, ÷òîáû êðåì çàñòûë, ïîäàâàéòå ê íîâîãîäíåìó ÷àþ.

Ìåòêè:  

 Ñòðàíèöû: [1]