-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в My_dreams27

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 2) ÷арство_ улинарии –ецепты_приготовлени€

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 14.02.2017
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 2241

ќригинальное праздничное меню на новый год 2020

¬оскресенье, 17 Ќо€бр€ 2019 г. 12:16 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ћир_здоровь€ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ќригинальное праздничное меню на новый год 2020

prazdnichnoe-menyu-na-novyj-god-2020

–азрабатывать праздничное меню на новый год 2020 нужно заранее, чтобы было врем€ продумать все детали, составить по-насто€щему богатый праздничный стол и выбрать оригинальное оформление блюд. ”читыва€, что наступающий год пройдет под символом белой металлической  рысы, наравне с классическими праздничными рецептами, советую приготовить хот€ бы одно блюдо в виде символа наступающего года. ќно не только привлечет внимание ваших гостей, но и станет символом удачи и благополучи€. » не забудьте посмотреть, как можно украсить елку на новый год, чтобы она радовала глаз и стала вашим счастливым талисманом.

«акуски на праздничный стол рецепты с фото

novogodnie-zakuski-2020

«акуска «ћышка и сыр»

ћногие на новогодний стол готов€т салат из крабовых палочек. √отовитс€ он просто, при этом получаетс€ очень вкусным. —оветую в этот раз приготовить его в несколько измененной интерпретации и оформить его в виде красивых мышат с кусочком сыра, поверьте, праздничное меню на новый год 2020 от этого только выиграет.

»нгредиенты дл€ закуски:

  • ”паковка охлажденных крабовых палочек (200 гр.);
  • 3 €йца;
  • 100-150 гр. плавленого или сливочного сыра;
  • 100 гр. твердого сыра;
  • ѕару оливок;
  • 1 редиска;
  • Ћисты салата или друга€ зелень дл€ украшени€.

 

ѕошаговый рецепт закуски на праздничный стол

  1.  рабовые палочки и €йца мелко нарубить ножом или натереть на терке. „асть нарубленных крабовых палочек оставить дл€ украшени€ мышек.
  2. ƒобавить в полученную массу сливочный сыр или плавленый сырок. ≈сли вы выбрали более бюджетный вариант с плавленым сырком, то в закуску нужно будет добавить ложку майонеза, чтобы из неЄ можно было слепить мышек. «акуска со сливочным сыром будет иметь более нежный и тонкий вкус, да и майонез в этом случае не потребуетс€.
  3. Ќатереть большую половину твердого сыра на терке и добавить в крабовую массу.
  4. –едис нарезать тонкими слайсами дл€ ушек наших мышек, а также сделать маленькие глазки и носик из маслин.
  5. ¬сЄ тщательно перемешать, разделить массу на небольшие части и в руках или ложкой скатать овалы в виде мышки с продолговатым носиком.
  6. ќбвал€ть их в оставшихс€ нарубленных крабовых палочках и выложить на листы салата или другую зелень. ”красить редисом, сделав ушки и маслинами, добавив глазки и носик.

novogodnie-salaty-2020

÷арский салат

–ецептов новогодних салатов очень много, но на новый год рекомендую приготовить царский салат, который готовитс€ очень просто, а вкус его просто потр€сающий. ¬аши гости без сомнений оцен€т такое угощение по-достоинству.

»нгредиенты дл€ салата:

  • 200 гр. крабовых палочек;
  • 300 гр. кальмаров;
  • 3 €йца;
  • 150 гр. твердого сыра;
  • Ќемного майонеза;
  •  расна€ икра дл€ украшени€ салата.

 

–ецепт царского салата из праздничного меню

  1.  альмары нужно очистить от тонкой шкурки, убрать внутренности и отварить в подсоленной воде. ѕомните, что кальмары вар€тс€ практически мгновенно. Ѕросать тушки кальмаров нужно после того, как вода в кастрюльке закипит. ƒалее бросаем кальмары и после того, как вода снова начнет кипеть, засекаем ровно две минуты и не больше. ѕосле этого сливаем воду, остужаем кальмары и режем тонкой соломкой. ¬ этом случае они получатс€ очень м€гкими и нежными.
  2.  рабовые палочки нарезаем мелкой соломкой, чтобы салат имел однородную консистенцию.
  3. яйца нарезаем мелкими кубиками.
  4. —ыр натираем на крупной терке.
  5. ¬се ингредиенты перемешиваем и добавл€ем немного майонеза. ћожно выложить полученный салат в небольшую салатницу и сверху украсить его горкой из красной икры, а можно использовать кондитерское кольцо и выложить салат на плоскую тарелку с его помощью, а затем выложить ложкой красную икру сверху в качестве завершающего штриха.

novogodnie-recepty

’олодец в оригинальной подаче

¬ нашей стране холодец €вл€етс€ неотъемлемым символом новогоднего застоль€. ѕоэтому обойти его стороной, составл€€ праздничное меню на новый год 2020, никак нельз€.

»нгредиенты дл€ приготовлени€ холодца:

  • 1-1.5 кг. свиных ножек;
  • 1 кг. Ќежирной тел€тины или курицы;
  • ћорковь;
  • Ћук;
  • —оль и специи по вкусу.

 

 ак приготовить холодец на праздничный стол

  1. —виные ножки нужно разрубить на несколько частей, хорошенько их промыть, а затем положить в 4 литровую кастрюлю с водой.
  2. ћ€со можно нарезать достаточно крупными кусками и тоже положить в кастрюлю. ¬ы можете сварить холодец на тел€тине или курице. — курицей получитс€ более легкий бульон.
  3. —тавим кастрюлю на огонь, доводим до кипени€, прикручиваем огонь на самый минимум, чтобы бульон кипел, и варим около 5-6 часов.
  4. ¬ конце варки, примерно за 30 минут до сн€ти€ бульона с огн€, кладем в кастрюлю нарезанную кружками морковь и нарезанный на 2 или 4 части лук.  ладем также лавровый лист, солим, перчим по своему вкусу.
  5. ѕомните, что в процессе варки ни в коем случае нельз€ добавл€ть воду в кастрюлю. —колько выкипело, пусть столько и будет. ≈сли развести бульон водой, то он не застынет.
  6. ѕосле того, как сн€ли бульон с огн€, вытаскиваем м€со, мелко его рубим и выкладываем в формочки. ћожно вз€ть любые фигурные формы, например, дл€ кексов. —верху можно положить кружочки моркови и зеленый горошек дл€ украшени€ и уже после этого заливаем процеженным бульоном. ƒаем ему остыть и ставим в формочки с холодцом в холодильник до полного застывани€.

mandarinovyj-tort

Ќовогодний мандариновый торт

» завершение нашего праздничного меню на новый год 2020 советую приготовить бисквитный мандариновый торт с прослойкой нежного крема, украшенного мандаринами и шоколадом.

»нгредиенты дл€ новогоднего торта:

ƒл€ бисквита:

  • 5 €иц;
  • 200 гр. сахара;
  • 200 гр. муки.

ƒл€ крема:

  • 100 гр. масла;
  • 200 гр. маскарпоне;
  • 200 гр. мандаринов;
  • 100 гр. сахара.
  • 100 гр. сахарной пудры
  • Ўоколад дл€ украшени€.

 

–ецепт приготовлени€ мандаринового торта

  1. Ќачинаем готовить бисквитный корж. ƒл€ этого отдел€ем желтки от белков, причем, делаем это очень аккуратно, чтобы в белки не попали желтки.
  2. ƒалее переливаем белки в чистую сухую кастрюльку и взбиваем их вместе с сахаром до густых пиков.
  3. „тобы проверить готовность белковой массы, достаточно перевернуть кастрюльку вверх ногами и если белки не выливаютс€, значит, они взбиты идеально. ≈сли вы начинаете переворачивать кастрюльку и видите, что белкова€ масса перекатываетс€ к бортикам, значит, нужно взбивать чуть дольше.
  4. ¬ белковую массу добавл€ем желтки и взбиваем еще 3 минуты. —ледите, чтобы масса оставалась густой, но с желтками она уже будет перекатыватьс€ по кастрюльке.
  5. ƒалее в €ичную массу просеиваем муку и аккуратно ложкой или лопаткой вымешиваем бисквитное тесто, но старайтесь вымешивать его не круговыми движени€ми, а с низу вверх. “ак бисквит не ос€дет и будет максимально пышным.
  6. ¬ыкладываем бисквитное тесто в смазанную маслом форму и ставим выпекает в духовку при температуре 220 — примерно на 20 минут.
  7. ƒостаем бисквит, ждем пока он полностью остынет, разрезаем его на два или даже три коржа с помощью острого ножа.
  8. ƒалее готовим крем. ƒл€ этого с мандаринов снимаем кожицу, перебиваем в блендере, выкладываем в кастрюльку, добавл€ем туда сахар и увариваем до загустени€.
  9. ѕока мандаринова€ масса остывает, мы в емкости смешиваем масло, сливочный сыр и сахарную пудру, затем взбиваем миксеров.  рем готов.
  10. ƒалее на бисквитный корж выкладываем немного мандаринового джема, а сверху мажем кремом. “ак проделываем с каждым коржом.
  11. ѕосле того, как торт сформирован, обмазываем его кремом по кругу и сверху. ƒалее выкладываем дольки мандаринов, можно вз€ть миндальные орешки, а также с помощью растопленного шоколада сделать красивые узоры по своему вкусу или же украсить торт разноцветными кремовыми цветами. «десь вы уже можете про€вить фантазию.

novyj-god-2020

¬от такое получилось праздничное новогоднее меню, которое порадует даже самых взыскательных гурманов. –ецепты достаточно разнообразны, так что вы можете выбрать наиболее интересные по своему вкусу и приготовить салаты, закуски, основные блюда и десерты на праздничный стол.

ј еще советую посмотреть 5 простых рецептов м€сных блюд и ваше праздничное меню на новый год 2020 будет безупречным:



 

»сточник http://vsedlianas.ru/originalnoe-prazdnichnoe-menyu-na-novyj-god-2020/

 

–убрики:   улинари€

ћетки:  

—неговик в молочной ванне

ƒневник

—уббота, 22 ƒекабр€ 2018 г. 14:52 + в цитатник

6175160_FTgtpXyFv80 (564x423, 45Kb)

ѕродукты на 1 порцию: 
1 ст. молока 
2 ч. л. сахара 
1 ч. л. какао 
3 белых зефиринки маршмеллоу 
5 хлебных соломок 
кусочек тЄмного шоколада 
1 цветна€ карамелька 
ѕриготовление: 
1. ƒоведите до кипени€ молоко в маленькой кастрюльке. ƒобавьте какао, сахар, перемешайте и варите на медленном огне 3 минуты. ¬ылейте в чашку. 
2. ¬озьмите соломку, с еЄ помощью соедините 3 зефиринки между собой в виде снеговичка. »з остальных соломок сделайте ручки и ножки. 
3. –астопите кусочек шоколада в кастрюльке на вод€ной бане. ¬озьмите кисточку, окуните еЄ в шоколад и нарисуйте снеговичку брови, рот и пуговки. ¬откните карамельку в виде носа. 
4. ѕоложите снеговичка в чашку с какао. √отово!

–убрики:   улинари€

ћетки:  

ћандариновый торт

ƒневник

¬торник, 18 ƒекабр€ 2018 г. 15:27 + в цитатник
ÐœÐ∞ндÐ∞риновый торт 2
ћандарины - символ Ќового года. ћандариновый торт станет украшением праздничного стола и достойным завершением новогодней ночи.
 
»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ
 
тесто:
€йца 4 шт.
сахар 190 г
мука 130 г
разрыхлитель 7 г
растительное масло 3 ст.л.
кип€ток 3 ст.л.
ванилин 1 щепотка(и)
соль 1 щепотка(и)
сироп дл€ пропитки коржей:
вода 50 мл
мандариновый сок 50 мл
сахар 1 ст.л.
джем:
мандарины 300 г
сахар 100 г
крем:
творог 200 г
сахарна€ пудра 100 г
сливочное масло 100 г
дл€ украшени€: шоколад, мандарины, грецкие орехи, миндаль
 
ѕќЎј√ќ¬џ… –≈÷≈ѕ“ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я
 
Ўаг 1
¬ миске смешать муку, разрыхлитель, ванилин, соль. ¬збить €йца с сахаром на большой скорости 5 мин. ѕродолжа€ взбивать, постепенно всыпать сухую смесь. ¬лить растительное масло и кип€ток, взбивать ещЄ 5 мин.
Ўаг 2
ƒуховку разогреть до 180 градусов. ƒно разъЄмной формы застелить бумагой дл€ выпечки. ¬ылить тесто в форму и поставить в духовку на 35 - 40 мин. √отовый бисквит остудить на решЄтке в течение 8 - 10 часов.
Ўаг 3
ѕриготовить мандариновый джем. ƒл€ этого мандарины очистить от кожуры и белых волокон, измельчить блендером. —оединить с сахаром, перемешать. ѕоставить на огонь, довести до кипени€. «атем огонь убавить и уварить джем до густоты. √отовый джем остудить до комнатной температуры.
Ўаг 4
ƒл€ крема взбить творог с разм€гчЄнным сливочным маслом и сахарной пудрой.
Ўаг 5
ѕриготовить сироп из тЄплой кип€чЄной воды, мандаринового сока и сахара. ќстывший корж разрезать вдоль на 4 пласта. ѕласты пропитать сиропом.
Ўаг 6
Ќа блюдо выложить первый пласт, смазать частью крема. ¬ыложить второй пласт, промазать джемом. ѕоложить третий и четвЄртый пласты, смазать их и бока торта кремом. ѕоставить торт дл€ пропитки в холодильник на 2 часа.
Ўаг 7
ѕеред подачей украсить торт дольками мандаринов, грецкими орехами, миндалЄм, натЄртым шоколадом. — наступающим Ќовым √одом!
–убрики:   улинари€

ћетки:  

“орт «ахер

ƒневник

¬торник, 18 ƒекабр€ 2018 г. 15:26 + в цитатник
Торт ÂЂÐ—Ð∞Ñ…ÐµÑ€Âї
Ќекоторые едут на зимние каникулы в јльпы и прекрасно провод€т там врем€, ката€сь на лыжах. ћы тоже любим путешестви€, но отдать дань јвстрии решили иначе. ћы готовим торт «ахер и тоже очень довольны.
 
»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ
 
200 г темного (больше 60% какао) шоколада
7 €иц
200 г сливочного масла
180 г муки
200 г сахара
60 г сахарной пудры
1 упаковка (10 г) ванильного сахара
соль на кончике ножа
сливочное масло и мука дл€ формы
ƒл€ глазури, сборки и подачи:
200–250 г абрикосового джема
200 темного (больше 60% какао) шоколада
160 г сахара
взбитые сливки
 
ѕќЎј√ќ¬џ… –≈÷≈ѕ“ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я
 
Ўаг 1
–азогрейте духовку до 160 °—. –азъемную форму (диаметр 24 см) смажьте маслом и посыпьте мукой. ƒоведите сливочное масло до комнатной температуры.
Ўаг 2
Ўоколад разломайте на равные кусочки и растопите в микроволновке или на вод€ной бане.
Ўаг 3
ќтделите желтки от белков. ћасло взбейте миксером до пышности, постепенно добавл€€ ванильный сахар, сахарную пудру и соль. ƒобавьте шоколад, перемешайте до кремового состо€ни€, постепенно вбива€ желтки.
Ўаг 4
¬збейте белки в пышную пену. Ќе прекраща€ взбивать, постепенно добавьте сахар и взбейте в стойкую пену. “реть белков смешайте с шоколадной массой.
Ўаг 5
¬ оставшиес€ белки аккуратно вмешайте муку. —мешайте шоколадную и белковую массы, аккуратно перемешива€ лопаткой снизу вверх. ¬ыложите тесто в подготовленную форму, разровн€йте и выпекайте в центре духовки 50 мин. «атем присыпьте корж сахаром, накройте бумагой дл€ выпечки, переверните и дайте остыть в форме.
Ўаг 6
–аскройте разъемную форму и снимите ее. “орт разрежьте на два коржа. ’орошо перемешайте джем (можно слегка прогреть его) и смажьте 3 ст. л. джема один корж. —верху уложите второй корж, обмажьте торт оставшимс€ джемом.
Ўаг 7
ƒл€ глазури смешайте сахар с 80 мл воды, кип€тите на сильном огне примерно 5 мин. —нимите с огн€ и немного остудите.
Ўаг 8
Ўоколад разломайте на мелкие кусочки, постепенно добавьте, перемешива€, в теплый сироп, чтобы получилась в€зка€ глазурь. ƒайте ей немного остыть.
Ўаг 9
ѕолейте торт глазурью и равномерно распределите по поверхности. ѕоставьте торт в холодильник на 3 ч. Ќарежьте на порции и подавайте со взбитыми сливками.
–убрики:   улинари€

ћетки:  

Ўикарный салат на новый год 2019

ƒневник

ѕонедельник, 10 ƒекабр€ 2018 г. 11:09 + в цитатник



ќчень вкусный и сытный салат.
 
»нгредиенты: 
 
картофель отварной 4-5 шт 
 
куриное филе отварное 3
 
00 г грибы шампиньоны
 
350 г луковица 
 
1 шт €йца
 
5 шт сыр твердый 220 г + 30 г на украшение
 
морковь отварна€ 3 шт 
 
соль, перец молотый по вкусу 
 
майонез 
 
зерна граната дл€ украшени€ 
 
ѕри€тного аппетита!
–убрики:   улинари€

ћетки:  

»мбирное печенье или пр€ники: рецепт на Ќовый √од!

ƒневник

ѕонедельник, 10 ƒекабр€ 2018 г. 11:05 + в цитатник
ÐШмбирное печенье Ð¸ÐїÐ¸ пряники: рецепт с фото
»так, новогоднее имбирное печенье, рецепт с фото пошаговый!
 
»нгредиенты
дл€ теста
мука - пшенична€ - 350 гр
сахар - пудра - 100 гр
корица - молота€ - 2 ч.л
кардамон - молотый - 2 ч.л
имбирь - молотый - 3 ч.л
сода - 0,5 ч.л
морска€ соль - щепотка
сливочное масло - 130 гр
мед - 4 ст.л
€йцо - желтки - 2 шт
дл€ глазури
сахар - пудра - около 250 гр
€йцо - белок - 1 шт
лимон - сок - 1 ч.л
 
 
—пособ приготовлени€
ѕриготовление пр€ников может показатьс€ делом трудоемким или чересчур простым, кому как. Ќа самом же деле, рецепт имбирного печень€ - где-то на среднем уровне. Ќичего сложного, если не сходить с дистанции, не добавл€ть что-то свое и измер€ть все ингредиенты на весах.
 
√отовить будем в несколько этапов, по-другому никак. —начала стоит сделать тесто дл€ имбирного печень€.  ладем сливочное масло из холодильника в морозилку и, пока оно морозитс€, в одной миске соединим почти все сухие ингредиенты, оставим в стороне только пудру. Ќасто€тельно рекомендую предварительно все просе€ть, чтобы не осталось ни комочков муки, ни комочков специй.
 
ƒостаем из морозилки сливочное масло, оно должно быть очень холодным. Ѕрать масло меньше 82% нельз€, оно плохого качества и даже вовсе не масло, рождественские пр€ники с таким не получатс€. Ќарезаем сливочное масло очень мелкими кубиками, где-то по полсантиметра. ћожно нарубить его в измельчителе блендера вместо этого. √лавное - поменьше трогать его руками, чтобы не начало та€ть.  ладем измельченное масло в сухую смесь и тщательно мнем его руками так, чтобы оно скользило между пальцами. ¬ итоге должна получитьс€ мелка€ крошка.
 
ƒобавл€ем в тесто дл€ имбирного печень€ оставшиес€ ингредиенты: сахарную пудру, мед, желтки.
 
“щательно вымешиваем тесто, оно должно получитьс€ очень тугим и гладким. ≈сли после вымешивани€ тесто не перестает распадатьс€, добавл€ем пол-ложки меда и вымешиваем дальше, пока не получитс€ едина€ смесь. –ецепт имбирных пр€ников хоть и не очень сложен, однако усили€ приложить некоторые нужно.
 
 ладем тесто на имбирные печень€ в пищевую пленку, сделав из него приплюснутый шарик.
 
«аматываем со всех сторон и кладем в холодильник минимум на 1 час. «аготовка на рождественское имбирное печенье должна отдохнуть и остыть.
 
„ерез час включаем духовку разогреватьс€ на 175 градусов, достаем имбирное тесто из холодильника и раскатываем его в пласт толщиной приблизительно в 5 мм. –екомендую один лайфхак! –аскатывайте тесто между двум€ листами пергаментной бумаги, тогда оно не прилипнет к столу или к скалке/бутылке и не нужно будет использовать дополнительно муку.
 
“есто раскатано, снимаем верхний лист пергаментной бумаги. ѕровер€ем толщину! »мбирное печенье на Ќовый √од должно хрустеть и радовать вас, а толстое хрустеть не будет!
 
Ѕерем формочки дл€ печень€ и вырезаем нужные фигурки из теста. ” мен€ елочки, звездочки, цветочки и сердца. ќчень круто еще смотр€тс€ имбирные человечки, но € не нашла их, под новый год все раскупили.
 
јккуратно убираем лишнее тесто и перекладываем имбирное печенье на застеленный пергаментной бумагой противень. ћожно также использовать силиконовый коврик. —мазывать ничем не нужно, главное, чтобы между печеньками оставалось пространство, так как они увеличатс€ при выпекании. —тавим в разогретую духовку на 7-10 минут, смотрите сами, все зависит от вашей духовки! ѕечем до рум€ности.
 
“еперь вы знаете, как испечь имбирное печенье! Ќо это еще не все 
 
ќткладываем имбирные пр€ники в сторону остывать. ѕерекладываем очень аккуратно, сначала они будут м€гкими, но потом затвердеют.
 
Ќастало врем€ сделать глазурь дл€ печень€, чтобы красиво разукрасить. Ѕерем холодное €йцо и отдел€ем белок от желтка. ¬нимание! ¬ белок не должен попасть желток, даже сама€ малость! » руки должны быть чистыми и не жирными. Ёто важно, иначе ничего не получитс€.
 
¬ыдавливаем в белок лимонный или лаймовый сок, подготавливаем сахарную пудру (ставим р€дом) и начинаем взбивать. ¬збиваем белки долго, пока они не станут очень густыми, затем всыпаем пудру, не останавлива€сь. Ёто важно! ¬збиваем до плотной консистенции, по надобности добавл€€ больше пудры. √лазурь дл€ пр€ников должна быть густой, чтобы ничего не растеклось.
 
 
¬ самом конце можно добавить в глазурь любой краситель, любого цвета. я не добавл€ла. Ќо могу подсказать, что красители могут быть и натуральными, например, сок свеклы, шпината или моркови. ѕерекладываем глазурь дл€ печень€ в кондитерский мешок. »ли в плотный пакет, как у мен€  ћой из »кеи, который на зиплайне, отлично подошел.
 
ќбрезаем пакету кончик. Ќужно срезать самую малость 1-2 мм, не больше! Ёто тоже важно! » начинаем украшение имбирного печень€. “ут уже вам поможет полет вашей фантазии! Ќадавливаем на пакет не слишком сильно.
 
ѕомните, что новогоднее печенье с имбирем и корицей должно быть остывшим!
 
–азложите его удобно дл€ вас, потому что украшение имбирного печень€ - процесс долгий и кропотливый.
 
я посыпала часть пр€ников кокосовой стружкой, она придает видимость снега  “еперь вы точно знаете, как украсить имбирное печенье! ќставл€ем высыхать глазурь на 2-3 часа. ¬ духовку не ставим, иначе ей придет конец.
 
”тром имбирные пр€ники еще вкуснее почему-то 
 
»х можно упаковать в красивые коробочки и подарить всем своим близким 
 
ѕодведу быстро итоги!
 
 раткий рецепт: имбирное печенье или пр€ники
 ладем сливочное масло в морозилку.
√отовим тесто: в миске смешиваем все сухие ингредиенты дл€ теста, кроме сахарной пудры, просеиваем их через сито.
Ќарезаем сливочное масло очень мелкими кубиками или перемалываем в измельчителе блендера, руками стараемс€ не трогать.
 ладем масло в сухую смесь и перетираем все руками, пропуска€ куски масла между пальцами, пока не образуетс€ крошка.
ƒобавл€ем все остальные ингредиенты дл€ теста и тщательно вымешиваем тугое тесто (если распадаетс€, добавл€ем пол-ложки меда).
«аворачиваем тесто дл€ имбирного печень€ в пищевую пленку и кладем в холодильник на час.
„ерез час включаем духовку гретьс€ на 175 градусов.
–аскатываем тесто между листами пергаментной бумаги толщиной в 5 мм.
¬ырезаем из теста фигурки с помощью формочек дл€ печень€, перекладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставл€€ между печеньками пространство.
—тавим имбирное печенье в духовку на 7-10 минут до рум€ности, зависит от вашей духовки!
ƒостаем имбирные пр€ники из духовки и даем остыть.
√отовим глазурь дл€ украшени€: в миске взбиваем холодный белок с лимонным соком до густого состо€ни€.
ƒобавл€ем в белки, продолжа€ их взбивать, сахарную пудру, по чуть-чуть, до плотной консистенции.
¬ этот момент можно добавить в глазурь любой краситель по желанию.
 ладем глазурь дл€ пр€ников в плотный пакет и срезаем ему кончик на 1-2 мм.
”крашаем остывшее имбирное печенье на свое усмотрение.
“еперь вы знаете, как приготовить пр€ники имбирные, рецепт которых подошел логическому к концу.
 
ÐШмбирное печенье Ð¸ÐїÐ¸ пряники: рецепт с фото
 
–убрики:   улинари€

ћетки:  

ѕр€ный кекс на темном пиве

ƒневник

¬оскресенье, 09 ƒекабр€ 2018 г. 18:42 + в цитатник
Пряный кекс нÐ∞ темном пиве
«натока кексов не проведешь – правильный кекс всегда плотный и чуть влажный. » уж если пр€ный, то аромат его будет слышен далеко за пределами кухни, а то и за входной дверью. »менно такими получитс€ у вас кекс по нашему рецепту.
 
»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ
 
300 мл темного пива
300 г сливочного масла
200 г темного коричневого сахара мусковадо
5 средних €иц
300 г муки
300 г мелкого изюма
150 г очищенных грецких орехов
3 ст. л. меда
2 ч. л. свежемолотого душистого перца
1 ч. л. молотой корицы
0,5 ч. л. соды
щепотка соли
 
ѕќЎј√ќ¬џ… –≈÷≈ѕ“ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я
 
Ўаг 1
«аранее разм€гчите масло. ¬збейте €йца в пену. ќтдельно взбейте масло с сахаром и медом до пышности. Ќе прекраща€ взбивать, постепенно влейте €йца.
Ўаг 2
ќрехи измельчите в комбайне или кофемолке в пульсовом режиме в муку. —мешайте ореховую муку с обычной, просе€нной с содой и солью, душистым перцем и корицей
Ўаг 3
Cмешайте €ично-масл€ную массу с орехово-мучной, подлива€ 100 мл пива. ƒобавьте в тесто изюм.
Ўаг 4
Ќачинайте понемногу вливать в тесто оставшеес€ пиво, пока тесто не приобретет консистенцию густой сметаны.
Ўаг 5
«астелите форму бумагой дл€ выпечки, влейте тесто. ¬ыпекайте в разогретой до 160 °— духовке 1 ч. ”меньшите температуру духовки до 130 °—, накройте кекс промасленной фольгой и выпекайте еще 1 ч. √отовый кекс остудите в форме, 30 мин. «аверните в пергамент, дайте вылежатьс€ 24 ч и подавайте.
–убрики:   улинари€

ћетки:  

Ќќ¬ќ√ќƒЌяя «ј ”— ј - —≈Ћ≈ƒ ј ѕќƒ Ў”Ѕќ… —“»Ћ№ ћќƒ≈–Ќ

ƒневник

„етверг, 29 Ќо€бр€ 2018 г. 19:50 + в цитатник
Чото к рецепту: Новогодняя ÐЈÐ∞кускÐ∞ - ÑÐµÐїÐµÐ´ÐºÐ∞ под шубой ÑÑ‚Ð¸ÐїÑŒ модерн
»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ
 
–ецепт праздничной селедки под шубой:
200 г отварна€ свекла
100 г отварна€ морковь
150 г сливочный сыр
250 г филе сельди
50 г красный лук
9 кусков черный хлеб
соль по вкусу
 
ѕќЎј√ќ¬џ… –≈÷≈ѕ“ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я
 
ќ¬ќўЌќ… ћ”——
 
¬ блендер сложить вареную морковь, свеклу и сливочный сыр.
 
ѕревратить все в однородную массу, если нужно - подсолить.
 
ѕолученную массу переложить в кондитерский мешок и убрать в холодильник.
 
ѕродолжение в доп.информации с подробными фотографи€ми к рецепту.
–убрики:   улинари€

ћетки:  

Ќовогоднее печенье ’рюшки в зефире

ƒневник

„етверг, 22 Ќо€бр€ 2018 г. 12:36 + в цитатник

6175160_b5255630 (700x386, 56Kb)

Ёти милейшие хрюшки помогут вам разбудить в себе ребенка, ведь в Ќовый год мы все с детским нетерпением ждем приключений и чудес. ƒа и хоз€йке года по китайскому календарю, ∆елтой —винье, вы точно польстите таким угощение. », кстати, о дет€х: они вполне справ€тс€ с декором таких новогодних печений, и если у вас намечаетс€ детска€ вечеринка, посадите отпрысков раскрашивать веселых порос€т.

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ
 
280 г муки
1 ч.л. разрыхлител€
1,5 ч.л. соды
100 г белого шоколада
80 г сливочного масла
125 г светлого тростникового сахара мускавадо
75 г мелкого сахара
1 крупное €йцо
125 г сметаны
кондитерский карандаш или варенье дл€ декора
40 штук маршмеллоу в виде квадратиков
сладкие бусины, снежинки, звездочки и любой сладкий новогодний декор
несколько капель розового гелевого пищевого красител€
 
ƒл€ крема:
100 г белого шоколада
100 г разм€гченного сливочного масла
150 г сахарной пудры
150 г сахарной пудры
1/2 ч.л. ванильного экстракта
 
ѕќЎј√ќ¬џ… –≈÷≈ѕ“ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я
Ўаг 1
–азогрейте духовку до 170— и застелите пергаментом два больших противн€.
Ўаг 2
ѕросейте в миску муку, разрыхлитель, соду и щепотку соли.
Ўаг 3
Ўоколад мелко порубите, выложите в миску со сливочным маслом и, помешива€, растопите на вод€ной бане.
Ўаг 4
¬ большой миске взбейте €йцо с обычным сахаром и мускавадо. ƒобавьте сметану, растопленный шоколад и хорошо перемешайте. ƒобавьте сухие ингредиенты и 5 ст. л. воды.
Ўаг 5
—формируйте на противне 20 круглых печений диаметром 5-6 см на небольшом рассто€нии друг от друга. ѕоставьте противень на средний уровень духовки и выпекайте 10-12 минут. ќставьте на несколько минут чуть остыть, затем переложите на решетку и полностью остудите.
Ўаг 6
ƒл€ крема растопите белый шоколад на вод€ной бане до однородности и остудите.
Ўаг 7
¬збейте сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным экстрактом в гладкую массу. ƒобавьте розовый краситель и тщательно перемешайте, чтобы получить ровный розовый цвет. ѕри помощи шпател€ или силиконовой лопатки нанесите крем на одну сторону печень€.
Ўаг 8
¬ыложите на каждое печенье квадратик маршмеллоу — это будет п€тачок. ќстальные квадратики разрежьте по диагонали на 2 треугольничка, это будут ушки. ѕри помощи кондитерских карандашей или варень€ сделайте порос€там улыбающиес€ ротики, поставьте точечки на п€тачке и нарисуйте глазки. ”красьте любым новогодним сладким декором — звездочками, бусинами, что нравитс€.
Ўаг 9
”берите печенье в холодильник, чтобы крем застыл, подавайте к новогоднему чаю.

ћетки:  

 —траницы: [1]