Ингредиенты:

Авокадо — 2 шт твердое, но спелое
Яйцо — 4 шт
Соль
Перец
Бекон по желанию
Хлеб по желанию

Приготовление:

Вымойте, достаньте сердцевину. Кожицу срежьте только немного чтобы половинка авокадо лежала устойчиво на противне.

Отделите желток и выложите его прямо в место,где была косточка.

Поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 5 минут или пока желток не начнет твердеть.

Посолите и поперчите.

Обжарьте бекон, нарежьте хлеб.

Приятного аппетита!

Что может быть лучше чашечки горячего шоколада, когда дождь за окном? Укутывайтесь в теплый плед, включайте любимый фильм и наслаждайтесь.

Из указанного количества ингредиентов получается 4–5 порций.

Ингредиенты:

1 литр молока
200 г шоколада (горького или молочного)
20 г крахмала (картофельного)

Приготовление:

Крахмал развести в 1 стакане молока.

Остальное молоко вылить в кастрюлю.
Поставить на средний огонь.
Добавить шоколад.

Нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится.

Добавить молоко с крахмалом.
Хорошо перемешать.

Нагревать до тех пор, пока масса не начнет густеть.
Убрать с огня.

Подавать горячим.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Картофель — 5 шт.
Соль — по вкусу
Паприка молотая — 3 щепотки
Куркума — 3 щепотки
Укроп сушеный — 2 щепотки
Сметана — 3 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Очищенный картофель нарезаем на 4 части. Картофельную нарезку перекладываем в глубокую посудину. Картофельные ломтики солим по вкусу, сдабриваем молотой паприкой, куркумой, сушеным укропом.

2. Добавляем порцию сметаны. Тщательно перемешиваем картофель со специями и сметаной.

3. В форму для запекания блюд в духовке вливаем растительное масло. Выкладываем одним слоем картофель.

4. При 185 ºC запекаем картофельные ломтики приблизительно 50 минут. Готовность проверяем вилкой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для основы:
Мука пшеничная — 450 г
Сахар — 100 г
Сода — ½ ч. л.
Масло сливочное (замороженное) — 200 г
Соль — ¼ ч.л.

Для начинки:
Творог (9%) — 500 г
Сахар — 100 г
Яйцо — 2 шт.
Ванильный сахар — 5 г ­

Приготовление:

1. Муку, сахар, соду, соль перемешать.

2. Натереть на крупной терке замороженное сливочное масло, добавить к другим ингредиентам, перетереть руками тесто в крошку.

3. Для начинки творог, сахар, яйцо и ванильный сахар взбить до однородной консистенции.

4. Форму диаметром 23 см выстелить бумагой для выпечки.

5. Выложить ⅔ теста, утрамбовать, сформировать бортики. Выложить начинку, разровнять. Присыпать оставшейся крошкой.

6. Отправить в разогретую до 180 °C духовку на 45–50 минут. Остудить, вытащить из формы.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Рис Арборио — 300 г
Колбаса салями — 100 г
Луковица — 1 шт.
Маскарпоне — 1 ст. л.
Твёрдый сыр
Оливковое масло

Приготовление:

1. Нарезаем лук (кто не любит крупно, измельчите). Обжариваем его в жаропрочной кастрюле или сковородке с разогретым оливковым маслом.

2. Через пару минут добавляем нарезанную колбасу и рис. Хорошо перемешиваем, жарим ещё пару минут и вливаем 1 литр кипятка.

3. Кладём в сотейник ложку Маскарпоне, натёртый сыр, солим, перчим. Снова перемешиваем и ставим запекаться при температуре 180°С 40 минут. При необходимости, если рис впитал всю влагу, добавляем ещё кипяток. При подаче поливаем ложкой оливкового масла.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Филе лосося — 4 шт. по 150–170 г
Оливковое масло — 2 ст. л.
Сушеный чеснок — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Свежемолотый перец — 1 ч. л.
Лимон, нарезать тонкими пластинами — 1 шт.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Смесь итальянских трав — 2 ч. л.
Свежая зелень — по желанию

Приготовление:

1. Смешайте лимонный сок и оливковое масло.

2. Равномерно натрите смесью филе лосося.

3. Посолите и поперчите филе, приправьте итальянскими травами.

4. Выложите филе в форму для запекания, положите кусочки лимона.

5. Запекайте филе при 200 ºC 10–14 минут в зависимости от желаемой степени прожарки и от толщины филе.

6. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного соуса из йогурта.



Он замечательно подходит к овощам, сыру, копченостям, и вообще ко всему, чему захотите. Смесь специй, йогурта из сыра приводит в восторг. Этот соус очень нежный и потрясающе вкусный. Попробуйте однажды подать его к какому-нибудь блюду, и вы не пожалеете. Сохраняйте рецептик и удивляйте свое окружение такой фантастической вкуснятиной.



Ингредиенты:



200 г натурального йогурта без добавок

70 г брынзы или феты

2 веточки мяты

1 зубчик чеснока

полторы столовые ложки оливкового масла

красный острый перец по вкусу

2 пучка укропа



Приготовление:



В первую очередь хорошо вымываем листики мяты и измельчаем. После чего поливаем оливковым маслом и оставляем на некоторое время, чтобы настоялась.



Брынзу мелко нарезаем.



Очищаем чеснок, пропускаем через пресс и отправляем к йогурту. После чего сыплем красный острый перец по вкусу и кидаем нарезанную брынзу.



Затем посыпаем укропом, предварительно измельченным и вливаем смесь оливкового масла с мятой.



Всё тщательно перемешиваем и подаем к любимому блюду.



Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1 кг кролика
4 моркови
1 большая луковица
3 бутона гвоздики
15 листиков желатина по 2 г (30 г)
10 маленьких корнишонов (или 3 больших маринованных огурца)
200 г консервированных перцев

Приготовление:

* Перцы можете сделать сами: запечь, вытащить семена и снять кожицу, замариновать в уксусе и оливковом масле на пару часов.

Кролика рубим на 3-4 части и заливаем холодной (!) водой, так, чтобы он был покрыт на 3 см водой.

Кладем луковицу, морковь (очищенную), гвоздику и варим. Кролик должен стать очень мягким. Чуть солим и перчим. Вместо кролика можно взять курицу, телятину или рыбу, но рыба варится не более 10 мин. Мясо должно разделяться на волокна. Когда бульон готов, вынимаем морковь и режем кубиками где-то сантиметр на сантиметр.

Берем куски кролика и аккуратно и нежно отделяем от костей все мясо.

Рубим зелень, корнишоны (их надо мелко, чтобы не мешали потом разрезать готовое желе), перцы.

Аккуратно все перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.Нежно выкладываем массу в форму. Ни в коем случае не утрамбовываем! Она должна лежать там «пушисто В холодной воде замачиваем 15 листиков желатина. Когда желатин набух — хорошо его отжимаем.Форму слегка намочите водой, выложите аккуратно пищевой пленкой и разровняйте с помощью кухонного полотенца (не руками). Края пленки должны свободно свисать.

1 литр бульона, его не фильтруем, разогреваем и полностью растворяем в нем разбухший желатин.

Солим и перчим. Заливаем кролика и овощи, закрываем пленкой и отправляем в холодильник минимум на 12 часов.

А еще лучше готовить за сутки.

Ингредиенты:

Красная чечевица — 1 стакан
Вода — 5 стаканов
Гхи или сливочное масло — 2 ст. л.
Кумин (зира) — 1 ч. л.
Черные семена горчицы — 1 ч. л. (по желанию)
Асафетида — щепотка
Чеснок — 2 зубчика (либо еще щепотка асафетиды)
Куркума — 1 ч. л.
Листья карри — 5 шт. (по желанию)
Смесь специй* — ½ ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Кинза — 1 пучок (можно заменить петрушкой или укропом)

Приготовление:

Промойте чечевицу дважды и замочите на час-два. Слейте воду. Поместите чечевицу в кастрюлю, залейте 4 стаканами воды (в зависимости от того, любите ли вы густые или жидкие супы, вы можете изменять количество воды), доведите до кипения и варите не закрывая до тех пор, пока чечевица не станет мягкой, периодически помешивая. Затем отставьте в сторону.

В подогретое в ковшике или на маленькой сковороде масло добавьте семена горчицы, кумина и асафетиды и смесь специй. Когда семена начнут потрескивать, добавьте, помешивая, чеснок и обжарьте его до слабо-коричневого цвета. Теперь добавьте покрошенные листья карри, нарубленную кинзу, куркуму и масалу. Быстро перемешайте.

Затем вмешайте эту смесь в суп (вы можете предварительно измельчить специи в ступке). Посолите и долейте оставшуюся воду или столько воды, сколько нужно для желаемой густоты супа. Варите после закипания 2 минуты и подавайте с рисом и чапати или хлебом.

Приятного аппетита!