Ингредиенты:

Для основы:
Мука пшеничная — 450 г
Сахар — 100 г
Сода — ½ ч. л.
Масло сливочное (замороженное) — 200 г
Соль — ¼ ч.л.

Для начинки:
Творог (9%) — 500 г
Сахар — 100 г
Яйцо — 2 шт.
Ванильный сахар — 5 г ­

Приготовление:

1. Муку, сахар, соду, соль перемешать.

2. Натереть на крупной терке замороженное сливочное масло, добавить к другим ингредиентам, перетереть руками тесто в крошку.

3. Для начинки творог, сахар, яйцо и ванильный сахар взбить до однородной консистенции.

4. Форму диаметром 23 см выстелить бумагой для выпечки.

5. Выложить ⅔ теста, утрамбовать, сформировать бортики. Выложить начинку, разровнять. Присыпать оставшейся крошкой.

6. Отправить в разогретую до 180 °C духовку на 45–50 минут. Остудить, вытащить из формы.

Приятного аппетита!