Постный цитрусовый пирог |
Идеальный рецепт, подходящий в дни, когда разрешено растительное масло.
Пирог вкусный, цитрусовый, сразу поднимает настроение.
Ингредиенты:
Пшеничная мука 2 стак.
Соль на кончике ножа
Сахар 1/2 стак.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Подсолнечное масло 3 столовые ложки
Вода 10 столовых ложек
Апельсины 2 шт.
Лимон 1 шт.
Крахмал 1,5 столовые ложки
Приготовление:
Муку смешать с щепоткой соли, добавить разрыхлитель и сахар. Все перемешать.
Добавить масло. Налить несколько столовых ложек воды. Лучше не лить столько ложек воды, сколько я указала (мука у всех разная), а вливать постепенно, пока тесто не станет на ощупь ровным колобком, слегка липким на ощупь. Сразу отделить небольшое количество теста (размер с куриное яйцо), положить в пищевую пленку и убрать в морозильник на час-полтора.
Оставшиеся тесто, выложить на смазанную форму (у меня небольшая) и сформировать бортики, чтобы могла поместиться начинка (4-5 см), убираем в холодильник.
Для начинки: апельсины и лимон в идеале нужно пропустить через мясорубку, но у меня ее нет. И я измельчила на самой маленькой скорости в блендере. Если вы измельчаете в блендере, то консистенция будет влажной, если в мясорубке - сухой. У цитрусовых убираем косточки и шкурку и только после этого измельчаем. Добавляем сахар на вкус, я добавила 1,5 столовые ложки, мне было мало, потому что пирог был кисловат из-за лимона, советую добавить больше. Добавляем в начинку крахмал и оставляем начинку в отдельной миске.
Выкладываем начинку в форму для запекания, так, чтобы она не заходила за бортики, и трем на крупной терке наше замороженное тесто.
Отправляем в духовку на 200С на 30-45 минут.
Рубрики: | Кулинария |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |