Во Фрации этот рецепт называется Poulet aux parfums d'Arménie (Курица с ароматом Армении).

Ингредиенты (на одну курицу):

2 ст.л. обжаренных семян тмина.
2 ст.л. красного перца
2 ст.л. засушенного майорана (сусамбар)
цедра двух лимонов
3 зубчика чеснока
4 ст.л. оливкого масла
морская соль

Приготовление:

Смешать все приправы, обмазать этой смесью курицу, оставить на несколько часов. 

Посолить и запечь в горячей духовке 40-50 минут.

Приятного аппетита!