Ингредиенты:

цукини (1-2 шт.) 0 460-500 г
мука - 250 г
грецкий орех - 60 г
сахар - 160 г
яйца куриные (крупные)- 3 шт.
масло оливковое - 160 мл
сахарная пудра - 1 ст.л.
масло сливочное (для формы) - 1-2 ч.л.
имбирь (молотый) - 0.5 ч.л.
кардамон (молотый) - 0.5 ч.л.
ванилин - 0.5 ч.л.
разрыхлитель - 2 ч.л. без горки

Приготовление:

1. Грецкие орехи немного поджарить на сухой сковороде.
2. Половину порубить. Кожицу, которая после обжарки легко отделяется, снять.
3. Цукини потереть на крупной терке. Выделившийся сок слить, сильно не отжимать.
4. Поставить разогреваться духовку до 180 градусов. Смазать разъемную форму, застелить бумагой и еще раз промазать сливочным маслом. Яйца взбить венчиком. Добавить сахар и снова взбить.
5. Добавить к яйцам и сахару растительное масло, имбирь, кардамон. Взбить венчиком. Ввести цукини и рубленые грецкие орехи, хорошо перемешать. Последними всыпать муку с разрыхлителем и ванилином. Тесто должно получится как густая сметана, поэтому если необходимо, можно добавить муки.
6. Выложить тесто в форму, сверху - оставшиеся крупные кусочки орехов. Выпекать до готовности (45-55 минут). Если низ стал подрумяниваться, а верх пирога еще сырой, можно накрыть форму фольгой.
7. Вынимать пирог из формы, когда он почти остынет. Сверху присыпать сахарной пудрой через ситечко.
8. Пирог получается в меру сладкий (кстати, количество сахара можно увеличить по вкусу). По текстуре плотный и сочный.
9. Очень хорошо подать к пирогу имбирный чай. В заварочный чайник с чёрным чаем добавить тертый свежий или молотый имбирь. В готовый чай влить холодное молоко по вкусу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

мука – 2,5 стакана
сливочное масло – 100 г
тыква – 400 г
сыр – 200 г
сухие дрожжи – 3 ч.ложки
сахар – 1 ч.ложка
вода – 1 стакан
соль, перец
подсолнечное и сливочное масло – для смазывания

Приготовление:

Муку просеять, всыпать дрожжи. Добавить соль, сахар, стакан теплой воды. Замесить тесто, накрыть его влажным полотенцем и оставить на час-полтора.

Тыкву и сыр, сливочное масло (слегка подмороженное) натереть на терке. Перемешать тщательно все ингредиенты, по вкусу посолить и поперчить.

Тесто должно увеличится в объеме в 2-3 раза. Обмять его и снова прикрыть полотенцем. Подождать, когда оно снова подойдет и повторить ту же процедуру. Так сделать 2-3 раза.

Во время последнего разминания теста руки нужно смазать топленым маслом и не использовать муку. Затем тесто должно еще раз подойти, разрезать его на четыре части.

Раскатать каждый кусок теста в пласт 1 см. толщиной. В середину каждого пласта положить начинку. Соединить концы и затем перевернуть вниз швом. Придать пирогу круглую форму.

Застелить формы для запекания пергаментной бумагой, смазать подсолнечным маслом и присыпать мукой. Положить в формы по одному пирогу швом вниз. Сделать на каждом несколько отверстий, чтобы во время запекания выходил пар. Накрыть формы полотенцем и на 20-30 минут оставить, так пироги хорошо подойдут.

Нагреть духовку до 180° С, поместить формы внутрь и выпекать пироги около получаса.

Когда пироги будут готовы, смазать поверхность сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Постный пирог с ореховой начинкой по этому рецепту получится не хуже той выпечки, которой вы привыкли наслаждаться в обычные дни.
Убедитесь сами, что выпечка из постного теста – это вкусно, быстро и несложно.
Ведь постно – это не значит скучно и пресно. Наоборот, это отличный повод расширить кулинарные горизонты, научившись готовить вкусную постную выпечку.

Ингредиенты:

тесто:
500-600 г муки
200 мл растительного масла без запаха
1 стакан воды
1 пакетик сухих дрожжей (11г)
1 ч.л. уксуса
~0,5 ст. сахара
10 г ванильного сахара
тёртая цедра одного большого лимона
щепотка соли

начинка:
400 г джема
200-250 г молотых орехов

Приготовление:

Дрожжи растворить в 1/2 ст. тёплой воды. Подождать минут 5.
Просеять в глубокую миску муку, добавить сахар, ванильный сахар, тёртую цедру, уксус. Сделать углубление и влить дрожжи.

Далее, помешивая, добавить еще 1/2 ст. тёплой воды и растительное масло. Руками вымесить тесто около 10 минут. Тесто будет очень послушным и за счет масла совершенно не будет липнуть к руками.

Оно должно быть упругим, но не слишком крутым! Муки скорее всего уйдет не меньше 500г, а остальную добавляйте по мере необходимости.

Тесто сформировать в шар. Миску с тестом накрыть и убрать в холодильник на 1,5-2 часа.

Для начинки соединить и перемешать хорошенько джем и орехи. Масса должна быть довольно густая.

Разогреть духовку до 180-190 градусов. Прямоугольную форму или противень смазать маслом.

Разделить тесто на две части. Раскатать в прямоугольники.

Можно частично раскатать тесто на присыпанном мукой столе, а затем перенести на противень и руками (или скалкой) придать ему окончательную правильную форму.

Поверх первого слоя теста равномерно распределить начинку, отступая от краёв примерно 1 см.
Накрыть вторым пластом теста. Края хорошенько защипать, чтобы начинка не вытекла.

Выпекать пирог около 40 минут при 180-190 градусах.

Готовый пирог остудите и выньте из формы. После чего разрежьте на порционные квадратные или прямоугольные пирожные.

Приятного чаепития!

Слегка влажный, в меру сладкий и очень нежный свекольно-шоколадный пирог можно приготовить в мультиварке. Не пугайтесь!) Свекла практически не чувствуется на вкус, но ее сочетание с шоколадом просто магическое. Складывается ощущение, что благодаря свекле, шоколадный вкус становится еще насыщенней.
Для пирога лучше брать молодую, сладкую свеклу. Шоколадные капли можно заменить мелко рубленным темным шоколадом. И самое важное! Обязательно подавайте этот пирог охлажденным, так он полностью раскрывает свой вкус.

Ингредиенты:

Мука пшеничная 280 г
Растительное масло 120 мл
Сахарный песок 180 г
Свекла 400 г
Какао-порошок 3 ст л
Шоколадные капли 50 г
Ванилин 1/4 ч л
Разрыхлитель 2 ч л
Сода 1/4 ч л
Соль 1/2 ч л

Приготовление:

1. Свеклу почистить, нарезать на крупные ломтики и приготовить на пару. Для этого в чашу мультиварки налить воду, сверху поставить контейнер для пароварения и готовить на режиме "Пар" или "Варка на пару" в течении 20 минут (без учета разогрева воды).
После приготовления измельчить свеклу в пюре с помощью блендера.

2. В отдельную емкость просеиваем сухие ингредиенты: муку, какао,соль, ванилин, соду и разрыхлитель.

3. В другой емкости взбиваем масло с сахаром, затем добавляем свекольное пюре и тщательно перемешиваем.

4. Постепенно добавляем мучную смесь в свекольную, тщательно вымешивая.
Тесто должно получиться густым.

5. Вмешиваем в тесто шоколад и перекладываем тесто в смазанную растительным маслом чашу мультиварки. Закрываем крышку, включаем режим "Выпечка" на 1 час. После сигнала даем пирогу полностью остыть, вынимаем с помощью чаши-пароварки и убираем в холодильник, минимум на 1 час.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

-Сметана - 250 г
-Сливочное масло - 110 г
-Сода - 1/2 чайной ложки
-Мука - 2 стакана
-Лимон/апельсин - 1,5 шт
-Сахар - 1 стакан
-Желток - 1 шт
-Сахарная пудра

Приготовление:

Сметану смешайте с содой.
В сметану добавьте растопленное масло,перемешайте до однородной массы.

Постепенно начните добавлять муку небольшими порциями. Всыпав 1,5 стакана проверьте:если тесто прилипает к рукам,всыпьте остальную половину стакана. Иначе-не обязательно.Замесите тесто и разделите его на 2 равных части.
Апельсины/лимоны нарежьте на небольшие дольки (с коркой) и взбейте в блендере.

Смолотый лимон смешайте с 1 стаканом сахара.
Духовку нагрейте до 180 градусов. Половину теста выложите в качестве основы. Тесто распределите по всей поверхности формы, сделав небольшие бортики.

Выложите начинку и равномерно размажьте ее по всей основе.
Разомните вторую часть теста руками и закройте ею начинку.

Для золотистой корочки смажьте пирог взбитым желтком.
Попротыкайте пирог вилкой. Выпекайте около 30 минут.Затем остудите и выложите пирог из формы и присыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты
75 г + 30 г масло сливочное (для теста + для глазури)
100 г + 50 г сахар (для теста + для глазури)
130 г творог (15%)
2 шт. яйца куриные (небольшие)
150 г мука
0,5 ч.л. разрыхлитель
3 шт. яблоки (среднего размера)

Процесс приготовления

Подготовить ингредиенты.
Взбить сахар (100 г) и сливочное масло (75 г). Смесь должна выглядеть как мокрый сахарный песок – крупные крошки.

Творог протереть через сито для гладкости, так как в тесте не должно быть творожных комочков. Добавить творог к сахару с маслом. Взбить до однородности.

Влить яйца и хорошенько размешать миксером.
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Все хорошо перемешать до однородности.

Выложить тесто в смазанную маслом форму (на фото форма диаметром 23 см).

Масло и сахар для глазури растопить до растворения сахара.

Яблоки очистить от кожуры, косточек и порезать на тонкие ломтики толщиной примерно 3 мм.

Выложить яблоки на пирог и покрыть глазурью. Глазурь придаст готовому пирогу карамельный цвет и вкус. Удобнее всего распределять глазурь с помощью кондитерской кисточки, так глазурь ляжет на яблоки равномерно.

Выпекать пирог в предварительно разогретой до 170 градусов духовке около 45-50 минут до золотистой корочки. Готовность можно проверить зубочисткой – она должна оставаться сухой.

Вынуть пирог из духовки и дать ему остыть.
Подавать пирог с яблоками слегка теплым или полностью охлажденным.

Приятного чаепития!

Необычный и вкусный пирог. С приготовлением справится даже тот, кто совсем не умеет печь.
Продукты самые простые, готовится быстро, а самое главное, что вкус пирога можно сделать самым разным. Он получается мягкий, рассыпчатый и съедается очень легко. Вы останетесь довольны результатом, а его вкус обязательно доставит вам удовольствие.

Ингредиенты:

брикет киселя (вкус любой);
мука пшеничная - 1 стакан;
маргарин - 180 грамм;
три яйца
полчайной ложки соды, гашёной в уксусе.

Приготовление:

Кисель нужно измельчить и засыпать в миску. Можно брать кисель и в пачках, тогда нужно сравнивать вес (ориентироваться на вес 1 брикета) или смешивать разные вкусы.

Маргарин надо растопить, охладить и в жидком состоянии залить в кисель. Перемешать до однородности.

Разбиваем в кисельную смесь яйца и перемешиваем. Постепенно всыпая муку замешиваем тесто.

Когда всё хорошо смешали (следим чтобы не оставалось комочков), добавляем соду (она придаст пышность). Ещё раз смешиваем.

Включаем духовку на разогрев 180 С. Слегка смазав маслом форму, переливаем в неё тесто и отправляем на выпекание. Время приготовления, максимум 25 минут. Обязательно через 20 минут проверьте готовность деревянной шпажкой.

Достав готовый пирог из духовки, даём минут 10 остыть и перекладываем на блюдо. Можно нарезать и угощаться.

Вы удивитесь, насколько он получается вкусным из таких простых продуктов. Ещё у него очень красивый цвет).

Пробуйте и приятного вам угощения)

Делюсь с вами одним из своих любимых яблочных пирогов, давно проверенным, можно сказать, семейным рецептом. Пирог удивительный! Во вкуснейшем творожном тесте прячутся половинки печеных яблок, начинку в которых можно менять исходя из своих вкусовых пристрастий.

Вам потребуется:

Мука (количество муки зависит от влажности творога) — 2,5 стак.
Масло сливочное — 250 г
Творог — 200 г
Сахар — 2/3 стак.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Яблоко (количество зависит от размера яблок и формы) — 6 шт
Корица
Дольки мандарина (или финик, курага, грецкий орех, чернослив, ириска...по количеству половинок яблок) — 12 шт

Как готовить:

1. Взбить с сахаром размягченное сливочное масло, добавить творог, перемешать. Всыпать муку, просеянную вместе с разрыхлителем и ванильный сахар, замесить тесто. Оно хоть и получается не слишком эластичным, но зато не липнет к рукам и хорошо раскатывается. Заверните тесто в пленку и на полчаса уберите в холод. Муки может понадобиться чуть меньше или больше - это зависит от влажности творога.

2. Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить семенную коробочку, разрезать на половинки. В центр каждого яблока положить начинку. Сколько раз пекла этот пирог и еще ни разу не повторялась! Начинкой может служить финик без косточки, курага, чернослив, половинка грецкого ореха, даже ириска типа Коровки! В этот раз мне подвернулись под руку мандаринки, они то и пошли в дело)) А можно вообще сделать ассорти и поиграть в угадайку)

3. Тесто разделить на две части, одну из них раскатать и положить на противень так, чтобы образовались небольшие бортики. На тесто положить половинки яблок начинкой вниз, посыпать яблоки корицей, если яблоки очень кислые - присыпать сахаром. Размер моей формы - 20х30 см.

4. Вторую часть теста раскатать и положить на яблоки, края защипать, верх смазать желтком. Выпекать 40-60 минут при Т 180С.

Готовый пирог присыпать сахарной пудрой. Очень вкусен в теплом виде с шариком ванильного мороженого! Яблочки становятся мягкими, как густое повидло + корица + выбранная вами начинка и все это в хрустящем творожном тесте... ммм... наслаждение!

Приятного аппетита!

Пирог очень нежный, в этом тесте можно использовать любую начинку.

Ингредиенты::

Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Капуста 400 гр
Соль, перец

Тесто:
Мука 300 гр
Масло 200 гр
Соль 0,5 чайной ложки
Сахар 0,5 ст. ложки
Разрыхлитель 0,5 чайной ложки
Яйцо 1 шт

Приготовление:

Берём одну луковицу разрезаем ее напополам и нарезаем средними, тонкими полукольцами, обжариваем на сковороде, до мягкого состояния.

Когда лук стал прозрачным и мягким добавляем морковь натертую на крупной тёрке.

В это время капусту нашинкованную ножом, солим и смягчаем руками. Когда морковь готовится уже 5 минут добавляем капусту и готовим до готовности капусты.

На среднем огне под закрытой крышкой.

Готовим тесто. В муку добавляем сахар, соль по чайной ложке, разрыхлитель пол чайной ложки и все хорошо перемешиваем.

После берём сливочное масло и перетираем с мукой на крупной тёрке. После перетираем руками до мелкой крошки.

После взбиваем одно яйцо и добавляем в тесто и хорошо замешиваем, собираем всю массу в один комочек. Кладём в пакет и на час в холодильник.

Спустя час, достаём тесто, ждём 10 минут, чтоб оно не было таким холодным. Чуть его разминаем и собираем в прямоугольник и делим на части, одну побольше, одну поменьше.

Та часть, что больше кладём равномерно по всему периметру формы (22 см) и по бокам, устеленной пергаментной бумагой.

После кладём равномерно капусту.

Из меньшего кусочка теста на столе разминаем в пласт, размером примерным формой. И режем на 4 равные части, каждую по отдельности кладём сверху на капусту, узким в середину.

После отправляем в разогретую на 170 С духовку на 25-30 минут. За 5 минут до готовности смазываем желтком.

Даем пирогу немного остыть.

Приятного аппетита.

Сметанник просто замечательный! Воздушный, нежный, мягкий, одинаково вкусной получается и светлая и темная часть с какао.

Ингредиенты:

200 г сметаны (у меня 25% жирности)
160 г муки
1/2 ч.л. соды, погашенной уксусом
150-200 г сахарной пудры
3 яйца
1 ст.л. размягченного сливочного масла
2 ст.л. какао
1 ст.л. ванильного сахара

Приготовление:

1) Духовку разогреть до 170°. Форму с высокими бортиками (у меня 18 см в диаметре) смазать маслом.
2) Яйца взбивать с сахарной пудрой и ванильным сахаром в течение 10 минут до пышной, густой и светлой массы. В конце взбивания добавить сливочное масло, затем сметану и, погашенную уксусом, соду. Просеять муку и перемешать вручную.
3) Тесто разделить на 2 части. В одну часть просеять какао и перемешать. Вторую часть оставить светлой.
4) Выложить в форму сначала темное тесто с какао, а затем светлое (можно сделать разводы при помощи ложки, чтобы получился узор, но я не стала).
5) Выпекать сметанник при 170° 1 час (+-). Готовность проверить зубочисткой.
6) Пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.