Ингредиенты:

Рис Арборио — 300 г
Колбаса салями — 100 г
Луковица — 1 шт.
Маскарпоне — 1 ст. л.
Твёрдый сыр
Оливковое масло

Приготовление:

1. Нарезаем лук (кто не любит крупно, измельчите). Обжариваем его в жаропрочной кастрюле или сковородке с разогретым оливковым маслом.

2. Через пару минут добавляем нарезанную колбасу и рис. Хорошо перемешиваем, жарим ещё пару минут и вливаем 1 литр кипятка.

3. Кладём в сотейник ложку Маскарпоне, натёртый сыр, солим, перчим. Снова перемешиваем и ставим запекаться при температуре 180°С 40 минут. При необходимости, если рис впитал всю влагу, добавляем ещё кипяток. При подаче поливаем ложкой оливкового масла.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Филе лосося — 4 шт. по 150–170 г
Оливковое масло — 2 ст. л.
Сушеный чеснок — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Свежемолотый перец — 1 ч. л.
Лимон, нарезать тонкими пластинами — 1 шт.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Смесь итальянских трав — 2 ч. л.
Свежая зелень — по желанию

Приготовление:

1. Смешайте лимонный сок и оливковое масло.

2. Равномерно натрите смесью филе лосося.

3. Посолите и поперчите филе, приправьте итальянскими травами.

4. Выложите филе в форму для запекания, положите кусочки лимона.

5. Запекайте филе при 200 ºC 10–14 минут в зависимости от желаемой степени прожарки и от толщины филе.

6. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

Приятного аппетита!