-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в My_dreams27

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Царство_Кулинарии Рецепты_приготовления

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.02.2017
Записей:
Комментариев:
Написано: 2240

Выбрана рубрика Кулинария.


Другие рубрики в этом дневнике: Стихи(3), Рукоделие(58), Разное(26), Путешествия(1), Красота и здоровье(25)

Вкусный пирог с красной рыбой

Дневник

Среда, 16 Января 2019 г. 13:05 + в цитатник

6175160_qfhwKVA9TZo (600x431, 49Kb)

Ингредиенты
• 500 г муки + около 50 г на подсыпку
Для теста:
• 100 мл молока (предварительно нагретого до 30 гр. С)
• 10 г свежих (живых) дрожжей
• 1 яйцо
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 70 г размягченного сливочного масла
• 370 г муки
Для начинки:
• 600 г свежего филе форели
• 120 г сыра моцарелла
• 1 небольшой красный перец
• 1 средний помидор
• петрушка, соль, перец - по вкусу

дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто.
Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа.
Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) достать тесто из холодильника и дать ему постоять около часа при комнатной температуре.
Через час раскатать тесто в круг толщиной 0,6 см. Отступив от края 3,5 см, по кругу выложить полоски форели, нарезанные в 2,5 см толщиной, накрыть тестом с краев и хорошо залепить шов.
Получается вот такой валик.
Нарезать валик кусочками по 4 см шириной и повернуть каждый кусочек на 90 градусов рыбой вверх.
Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в середину пирога.
Сверху рыбы выложить нарезанные кружочками томаты и перец, посолить, поперчить и накрыть всё кусочками моцареллы.
Оставить в теплом месте минут на 30.
Выпекать в прогретой до 180 гр. С духовке 30 минут до золотистой корочки.
Через 20 минут после начала запекания смазать тесто желтком.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Вкусная баночка витаминов!

Дневник

Среда, 16 Января 2019 г. 13:04 + в цитатник

6175160_WWcrjs8BE24 (355x336, 14Kb)

Данный рецепт прекрасно подойдет для укрепления иммунной системы в зимний период.

Вам потребуется:

200 г грецких орехов
200 г изюма
200 г кураги
200 г меда
2 лимона

Как готовить:

1. Грецкие орехи, изюм, курагу, лимон вместе с кожурой, но без косточек, необходимо смешать между собой. Это можно сделать при помощи блендера, мясорубки или все компоненты мелко нарезать и перемешать.

2. В получившуюся смесь добавить мед.

3. Принимать "витаминки" по 1-3 ч.л. в день.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат «Рафаэлло»

Дневник

Пятница, 11 Января 2019 г. 20:21 + в цитатник

6175160_zG_UWDdU3gI (550x454, 36Kb)

Ингредиенты:

●Куриная грудка
●Два яйца
●Сыра грамм 150
●Чеснок, соль и перец по вкусу.
●Для заправки майонез.

Приготовление:

Курятину отвариваем и яйца отвариваем. Куриное мясо мелко нарезаем или нарываем. Яйца трём на крупной тёрке. Сыр трём на мелкой тёрке. Всё это смешиваем. Выдавливаем с салат чеснок с чеснокодавки.
Солим, перчим и добавляем майонез. Майонеза в меру. Всё перемешиваем.
Из полученной массы делаем шарики и обкатываем их в тёртом сыре.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ХЕ из курицы

Дневник

Пятница, 11 Января 2019 г. 20:21 + в цитатник

6175160_LO3ff4EMo4g (604x401, 66Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ
куриное филе – 800 г,
морковь – 4 шт.,
репчатый лук – 3-4 головки,
уксус столовый – 10 ст. ложек,
приправа для морковки по-корейски – 2 ст. ложки,
растительное масло – около 150 г,
молотый перец – 1 ст. ложка,
соль – по вкусу.

Филе вымыть, промокнуть салфетками. Нарезать тонкими брусочками.

Сковороду хорошо разогреть и налить в нее растительное масло.

Как масло раскалится, положить в сковороду молотый перец и приправу для моркови.

Морковь помыть, почистить и натереть на терке, желательно специальной – для корейской морковки. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Через 2 минуты после приправ и перца добавить куриное филе, морковь, лук и тщательно перемешать.

Потушить хе около пяти минут, после чего добавить уксус и посолить по вкусу.

Подержать на умеренном огне еще пять минут и выключить.

После этого хе переложить из сковороды в большую салатницу и остудить.

Затем накрыть крышкой и поставить в холодильник до полного охлаждения, а еще лучше до утра.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рождественский пирог с курицей

Дневник

Воскресенье, 06 Января 2019 г. 17:48 + в цитатник

6175160_9mIn2ZiCE2E (700x487, 221Kb)

Кроме бутербродов, к праздничному столу в качестве закуски можно подать и пирог с курицей. Он сытный, вкусный и оригинально оформлен. Такое лакомство нравится взрослым и детям. Кроме курицы можно использовать грибы, разные овощи или другие виды мяса, а также сыр и колбасу. 

Ингредиенты:

Маргарин : 125 Грамм,
Яйцо: 1 Штука,
Мука : 250 Грамм,
Куриная грудка : 1 Штука,
Грибы консервированные : 200 Грамм,
Помидоры: 12 Штук,
Луковица: 1 Штука,
Подсолнечное масло : По вкусу,
Сыр: 150 Грамм,
Сливки: 250 Миллилитров,
Соль и черный молотый перец : По вкусу

Приготовление:

1. Маргарин перед приготовлением помещаю в холодильник, а затем натираю его на крупной терке.
2. К измельченному маргарину вбиваю яйцо, всыпаю заранее просеянную муку и щепотку соли, вливаю 3 столовые ложки холодной воды.
3. Замешиваю тесто, скатываю его в ком, заворачиваю в пищевую пленку и отправляю в холодильник на полчаса.
4. Луковицу измельчаю кубиком и обжариваю на раскаленной сковороде с добавлением подсолнечного масла.
5. Добавляю консервированные грибы, солю и перчу по вкусу, готовлю еще 7-10 минут.
6. Курицу отвариваю и охлаждаю, затем измельчаю ее небольшими кусочками.
7. Овощи со сковороды добавляю к мясу, все перемешиваю и убираю в сторону.
8. Твердый сыр (любых сортов) измельчаю на крупной терке и перекладываю в миску, вливаю сливки.
9. Помидоры мою и разрезаю на 2 части, вырезаю у них плодоножку.
10. Форму для выпекания застилаю пергаментом, затем выкладываю в нее охлажденное тесто, руками его разравниваю.
11. В тесто кладу приготовленную ранее начинку, аккуратно распределяю ее.
12. Нарезанные помидоры укладываю на начинку.
13. Сверху помидоры заливаю сырно-сливочной массой. 
14. Выпекаю пирог 40-45 минут при 180-190 градусов, подаю его к столу немного остывшим. 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Милая свинка - вяжем крючком

Дневник

Воскресенье, 30 Декабря 2018 г. 12:43 + в цитатник

6175160_7ps6w610xHk (381x579, 64Kb)

Для создания милой хрюшки в платьице можно использовать хлопковую или полухлопковую пряжу и крючок подходящего размера.

Условные обозначения:
КА — кольцо амигуруми
вп — воздушная петля
сбн — столбик без накида
сс — соединительный столбик
пр — 2 сбн в один сбн
уб — 2 сбн провязать вместе
 

НОГИ (2 детали)
1. 6 сбн в КА
2. пр х 6 раз (12)
3-7. 12 сбн
8. 12 сбн
Нить закрепить и отрезать.
После того, как связали вторую ноги, нить не обрываем, а соединяем ноги: набираем 2 вп, присоединяем с помощью соединительного столбика.

6175160_DU7mGCJk8U (400x652, 80Kb)


ТЕЛО
9. 2 вп, 11 сбн, 1 пр, 2 пр по воздушным петлям, 1 пр, 10 сбн, 1 пр, 2 пр по воздушным петлям, 1 пр (последняя прибавка в 1 петлю предыдущего ряда) (36)
10. Ставим маркер (5 сбн, пр) х 6 раз (42)
11. 42 сбн
12. Здесь нужно сделать прибавки, как бы по краям попы) и на животе 3 сбн, 2 пр, 6 сбн, пр, (2сбн, пр) х 3 раза, 6 сбн, 2 пр, 13 сбн (50)
13 — 15. 50 сбн
Теперь убавками формируем попу порсенку:
16. 40 сбн (2 уб, сбн) х 2 раза (46)
17. 41 сбн, уб, ХВОСТ (6-8 вп, обратно по цепочке, начиная со 2 петли от крючка, по 3 сбн в каждую вп), уб, 1 сбн (44)
18. Провязываем до хвоста 40 сбн, делаем 2 убавки, 1 убавку до хвостика, 1 убавку — после. При необходимости хвост можно сдвинуть вперёд или назад, чтобы складка у попы не уходила вбок (42)
Вот так формируется складочка попы. И начало ряда сдвинулось прямо над хвостиком.
Меняем цвет пряжи на белый:
19. (5 сбн, уб) х 6 раз (36)
20. 36 сбн за заднюю стенку петли
21. 36 сбн
22. (уб, 4 сбн) х 6 раз (30)
23-24. 30 сбн
25. (3 сбн, уб) х 6 раз (24)
26-28. 24 сбн
29. (уб, 2 сбн) х 6 раз (18)
30. 18 сбн
31. (1 сбн, уб) х 6 раз (12)

РУКИ (2 детали)
1. 6 сбн в КА
2. пр х 6 раз (12)
3-5. 12 сбн
6. 1 уб, 10 сбн (11)
7. 1 уб, 9 сбн (10)
8. 1 уб, 8 сбн (9)
9. 1 уб, 7 сбн (8)
10-14. 8 сбн

ГОЛОВА
1. 6 сбн в КА
2. пр х 6 раз (12)
3. (1 сбн, пр) х 6 раз (18)
4. (пр, 2 сбн) х 6 раз (24)
5. (3 сбн, пр) х 6 раз (30)
6. 30 сбн
7. 2 сбн, пр (4 сбн, пр) х 5 раз, 2 сбн (36)
8. (5 сбн, пр) х 6 раз (42)
9-10. 42 сбн
11. 5 сбн, пр (6 сбн, пр) х 5 раз, 1 сбн (48)
12. 3 сбн, пр, (7 сбн, пр) х 5 раз, 4 сбн (54)
13-15. 54 сбн
16. (7 сбн, уб) х 6 раз (48)
17. (уб, 6 сбн) х 6 раз (42)
18. 3 сбн, уб (5 сбн, уб) х 5 раз, 2 сбн (36)
19. (уб, 4 сбн) х 6 раз (30)
20. (3 сбн, уб) х 6 раз (24)
21. (уб, 2 сбн) х 6 раз (18)
22. (1 сбн, уб) х 6 раз (12)
Нить закрепить, оставить кончик для пришивания.

ПЯТАЧОК
1. 6 сбн в КА
2. пр х 6 раз (12)
3. (1 сбн, пр) х 6 раз (18)
4. (пр, 2 сбн) х 6 раз (24)
5. 24 сбн за заднюю полупетлю
6. (2 сбн, уб) х 6 раз (18)
Нить закрепить и оставить немного для пришивания.

УШКИ (2 детали)
1. 6 сбн в КА
2. (1 сбн, пр) х 3 раза (9)
3. (пр, 2 сбн) х 3 раза (12)
4. (3 сбн, пр) х 3 раза (15)
5. 2 сбн, пр (4 сбн, пр) х 2 раза, 2 сбн (18)
6. (5 сбн, пр) х 3 раза (21)
7. (пр, 6 сбн) х 3 раза (24)
8. 4 сбн, пр (7 сбн, пр) х 2 раза, 3 сбн (27)
9. 1 сбн, 6 уб, 1 сбн, сложить пополам и провязать вместе ~ 10 сбн.
Сложить необходимо так, чтобы убавки в середине ушка, сформировав углубления.

ЮБОЧКА
Возвращаемся к 20-ому ряду тела и вяжем за передние стенки в каждую петля 2 или 3 столбика с накидом. Если будете вязать 3 сбн, юбочка будет, как на фото, если 2 — будет менее пышная.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Пряничные человечки

Дневник

Воскресенье, 30 Декабря 2018 г. 12:31 + в цитатник

6175160_Wzw6RiFZuM (604x400, 77Kb)

Ароматные пряники с традиционным украшением - глазурью помогут создать праздничную атмосферу.

Ингредиенты:
Сливочное масло 100 г 
Мёд 250 г
Сахар-песок 125 г 
Кориандр молотый 1 ч.л.
Гвоздика молотая 1 ч.л
Корица молотая 1 ч.л.
Имбирь свежий 3 см 
Яйцо куриное 1 шт.
Соль 0.3 ч.л. 
Какао-порошок 10 г
Мука пшеничная 500 г 
Разрыхлитель теста 10 г
Сахарная пудра 100 г 
Лимонный сок 40 мл

Приготовление:
1. На небольшом огне разогреваем мёд, масло и сахар до полного растворения последнего и снимаем с плиты.
2. Кориандр, гвоздику (по 1 ч.л.) просеиваем через сито, имбирь мелко режем (или мелем в той же мельнице) и всё перемешиваем, добавив корицу. Всего должна получиться 1 ст.л. пряностей.
3. В масляно-медовую смесь добавляем соль, какао и подмешиваем пряности. Когда остынет до тёплого состояния, смешиваем с яйцом. Муку перемешиваем с разрыхлителем и постепенно добавляем к пряничной смеси.
4. Замешиваем некрутое тесто, скатываем его в шар, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник примерно на 2-3- часа. Тесто получается достаточно жидкое, но пусть вас это не пугает.
5. Нагреваем духовку до 170 градусов. Далее, на припылённой мукой доске раскатываем тесто толщиной 6 мм. Вырезаем острой формочкой человечков, или ваши любимые формочки.
6. Слегка сбрызгиваем противень маслом и перекладываем туда наши пряники. Убираем в духовку примерно на 10 минут. Тут важно не передержать пряники, а то подгорают они моментально.
7. Готовые пряники должны получиться упругие, но мягкие внутри. Перекладываем на решетку, остужаться.
8. Готовим глазурь. В миске смешиваем сахарную пудру с лимонным соком. Смешивать нужно постепенно, чтобы глазурь не получилась слишком жидкой. На 100 грамм пудры приходится примерно 2 столовые ложки жидкости. Кстати, можно смешивать пудру с водой или молоко.
9. Раскрашиваем глазурью пряники как нашей душе угодно.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Снеговик в молочной ванне

Дневник

Суббота, 22 Декабря 2018 г. 14:52 + в цитатник

6175160_FTgtpXyFv80 (564x423, 45Kb)

Продукты на 1 порцию: 
1 ст. молока 
2 ч. л. сахара 
1 ч. л. какао 
3 белых зефиринки маршмеллоу 
5 хлебных соломок 
кусочек тёмного шоколада 
1 цветная карамелька 
Приготовление: 
1. Доведите до кипения молоко в маленькой кастрюльке. Добавьте какао, сахар, перемешайте и варите на медленном огне 3 минуты. Вылейте в чашку. 
2. Возьмите соломку, с её помощью соедините 3 зефиринки между собой в виде снеговичка. Из остальных соломок сделайте ручки и ножки. 
3. Растопите кусочек шоколада в кастрюльке на водяной бане. Возьмите кисточку, окуните её в шоколад и нарисуйте снеговичку брови, рот и пуговки. Воткните карамельку в виде носа. 
4. Положите снеговичка в чашку с какао. Готово!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Новогодний салат "Нежный" с крабовыми палочками и сыром

Дневник

Суббота, 22 Декабря 2018 г. 14:51 + в цитатник

6175160_3i_tLQJKoQw (700x463, 173Kb)

Этот салат — настоящее украшение новогоднего стола! Как и все слоеные салаты, он просто готовится, да, к тому же, из самых доступных ингредиентов. Не рекомендую этот салат чем-то дополнять или заменять заявленные ингредиенты, он очень гармоничен и непременно понравится вам и вашим гостям!

Ингредиенты:

Яйцо : 3 Штуки (вареное),
Яблоко: 1 Штука,
Крабовые палочки: 100 Грамм,
Сыр : 80 Грамм (тертый),
Майонез: 80 Грамм,
Соль: По вкусу,
Укроп : 1 Пучок

Приготовление:

У вареных яиц отделите белки и желтки. На блюдо для салата выложите первым слоем натертые на крупной терке белки. Затем — сеточку майонеза.
Следующим слоем выложите натертый сыр и чуть-чуть майонеза.
Затем выложите натертые крабовые палочки и опять чуть-чуть майонеза. Немного палочек оставьте для украшения.
Следующим слоем выложите очищенное натертое яблоко. Сверху — сеточку майонеза.
Последним слоем выложите натертые желтки.
Украсьте салат нарезанным укропом и оставшимися крабовыми палочками.
Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат "Новогодняя елка"

Дневник

Четверг, 20 Декабря 2018 г. 18:49 + в цитатник

Перед вами простой рецепт приготовления салата "Новогодняя елка". Фишкой данного салата является его необычная форма, напоминающая лесную красавицу - зеленую елку. Чтобы украсить салат-елку можно использовать все, что есть в холодильнике. Я использовал зерна граната, кукурузу, оливки и болгарский перец. Удачи!

6175160_L0GmVOrZ25Q (700x466, 292Kb)

Ингредиенты:

Капуста: 1/3 Штуки (кочан),
Яйца: 2 Штуки (сваренные вкрутую),
Крабовые палочки: 3-4 Штук,
Кукуруза консервированная: 1/2 Штуки (баночки),
Майонез: По вкусу,
Укроп: По вкусу,
Оливки, гранат, перец болгарский: По вкусу (для украшения)

Приготовление:

Крабовые палочки нарезаем кубиками. Капусту тонко шинкуем, яйца очищаем и измельчаем. Смешиваем все ингредиенты в салатнице, добавив кукурузу (без жидкости).
Добавьте майонез, перемешайте.
На широкой тарелке аккуратно формируем из салата елочку.
Из укропчика делаем хвойную структуру елочки, иголочки.
Украсить елочку можно зернами граната, кукурузой и оливками. Из болгарского перца вырезаем звездочку.
Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 41 ... 11 10 [9] 8 7 ..
.. 1