Очень вкусные, сытные и постные. В холодном виде тоже вкусно!

Ингредиенты:

булгур 250 г
вода 1,5 л
лавровый лист по вкусу
лук 1/2 шт.
майоран 1 ч.л.
паприка по вкусу
перец по вкусу
соль по вкусу
соль по вкусу
сыр 150 гр.
чеснок 1 з.
яйца 2 шт.

Приготовление:

1. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
2. Добавить к луку крупу(мелко молотой пшеницы), залить водой, закинуть лавровый лист, приправить, варить (на медленном огне) пока крупа не впитает всю воду в себя.
3. Дать остыть чуть-чуть.
4. Сыр мелко нарезать на кубики.
5. Яйца, сыр, чеснок и приправу для бульона перемешать с остывшей крупой.
6. Сформировать котлетки и выпекать в сковороде до золотистого цвета.
7. Можно подавать с жареной картошкой и соусом.

Это вкусное и довольно сытное блюдо для повседневного меню.

Ингредиенты:

говядина 300-400 г
перец по вкусу
сливки 200-250 г
соль по вкусу
сыр 150 г

Приготовление:

1. Мясо очень тонко отбить, посолить, поперчить.
2. В форму налить немного жирных сливок, выложить мясо, так чтобы оно покрыло полностью дно.
3. Залить сливками и поставить в духовку на 30-40 минут.
4. Посыпать тёртым сыром и поставить ещё до румяной корочки.

Ароматная уха из щуки с добавлением манной крупы станет фаворитом вашего домашнего стола.
Этот рецепт ухи с имеет особенный вкус. Уха из щуки понравится как детям, так и взрослым, важно только правильно подготовить рыбу и добавлять свежие овощи. Специи придадут неповторимый аромат вашему супчику.

Ингредиенты на 5 порций:

1 шт Щука
1 шт Лук репчатый
1 шт Морковь
2 ст.л Манная крупа
1 шт Лимон
2 шт Лавровый лист
Соль
2 л Вода
Перец черный молотый
4 шт Картофель

Приготовление:

На огонь поставить кастрюлю с водой. Щуку помыть и почистить. Удалить жабры. После того как вода закипит, опустить туда голову и хвост.

Морковь натереть на мелкой терке. Лук нашинковать.
Сразу же опустить овощи в суп.

Нарезать картофель крупными кубиками. Опустить в суп. Посолить и поперчить. Через 10 минут добавить манку. После того как уха кипит 5 минут, добавить зелень, лавровый лист и столовую ложку сока лимона. Довести до нужного вкуса.

Сегодня приготовим невероятно вкусную рыбу с картошкой в духовке. Для этого нам понадобится взять несколько глиняных горшочков, с их помощью блюдо получается более ароматным и нежным. Горячее можно готовить как на праздник, так и для повседневного ужина. Непревзойденный аромат и запах никого не оставит равнодушным. Подают блюдо обычно в самих горшочках, предварительно немного остудив.

Ингредиенты:

Филе рыбы (хек или минтай) — 600 г.
Картошка — 5-6 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Укроп — 30 г.
Зеленый лук — 30 г.
Соль — 2-3 ч. л.
Специи для рыбы по вкусу.

Приготовление:

Первым делом нарезаем репчатый лук мелкими кубиками.
Аналогично нарезаем морковку или натираем ее на крупной терке. Затем раскладываем овощи по горшочкам.
Берем филе любой рыбы и нарезаем большими кусочками.

Солим и перчим рыбу по вкусу, а затем оставляем на 10 минут. После раскладываем в горшки.
Очищаем картофель и нарезаем средними кубиками. Выкладываем поверх рыбы и слегка солим, перчим.
Следом измельчаем укроп, зеленый лук и посыпаем картофель. Заливаем каждый горшок доверху водой и накрываем крышкой.Ставим в духовку, включаем температуру 180 градусов и готовим картошку с рыбой 35-40 минут.

Приятного аппетита!

Ароматная и нежная баранина в духовке.

Ингредиенты:

баранина 500 г
мята по вкусу
растительное масло 5 ст.л.
соль по вкусу
черный перец по вкусу
чеснок 3 з.

Приготовление:

1. Мяту мелко нарезать.
2. Смешать растительное масло и мелко нарезанный чеснок.
3. Добавить мяту, посолить, поперчить.
4. Обвалять мясо в полученной смеси и выложить на фольгу.
5. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 1 час.
6. Затем раскрыть фольгу и запекать еще 25 минут.

Ингредиенты:

600 гр говяжьей лопатки;
200 гр черств батона;
40 гр смальца;
30 гр слив масла;
одно яйцо;
30 гр муки;
специи по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1:
Говяжью лопатку хорошенько помойте, отрежьте кости, если они есть и просушите бумажными салфетками.
Нарезаем пластинами и раскладываем на разделочной доске. Прикройте пищевой пленкой, чтобы не испачкать все вокруг, отбейте слегка кулинарным молоточком.

Шаг 2:
Посыпаем с двух сторон специями по вкусу и слегка втираем их руками в мякоть говядины.

Шаг 3:
Батон берем черствый, его нарезаем тонкой соломкой и складываем в мисочку. По желанию к соломке можно добавить немного толченых сухарей.

Шаг 4:
Разбиваем куриное яйцо, взбиваем вилочкой. Можно присыпать солью и перцем, затем перемешать.

Шаг 5:
Насыпьте отдельно муку, в ней будем обваливать отбитые кусочки говядины.

Шаг 6:
Берем ломтики говядины, обваливаем в муке, в яичной массе и в соломке батона с хлебной крошкой.
Получается достаточно толстая панировка за счет цельных кусочков батона.
Немного прижмите панировку ладонями.

Шаг 7:
Ставим сковородку на средний нагрев, смазываем смальцем, кладем сливочное масло и растапливаем его.
Кладем первый шницель на сковородку и обжариваем до румяного цвета с каждой стороны. Если масло впиталось, при обжаривании следующего шницеля по-министерски можно добавить еще сливочного маслица.

Подавайте блюдо с любимым гарниром и соусом.

Ингредиенты:

Натертый имбирь — 1 ст. л.
Чеснок — 1 нарубленный зубчик
Красная карри-паста — 3 ст. л.
Лайм — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Зеленый острый перец (не добавляйте, если не любите острое) — 2 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Кокосовое молоко — 400 г
Филе семги — 5 шт. по 150 г
Несколько нарезанных листочков базилика
Оливковое масло — 2 ст. л.
Мелко порубленный лук-шалот — 1 шт.
Рыбный соус — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Посолите и поперчите семгу с обеих сторон.

2. Разогрейте столовую ложку масла в сотейнике, слегка обжарьте семгу с обеих сторон, переложите ее на тарелку.

3. Добавьте в сковородку оставшуюся ложку масла, добавьте лук, имбирь и обжарьте до золотистого цвета.

4. Добавьте чеснок, кокосовый сахар и жарьте до появления аромата.

5. Добавьте карри, зеленый перец и жарьте еще минуту.

6. Добавьте кокосовое молоко, рыбный соус и перемешайте, доведите соус до кипения, готовьте еще 2–3 минуты, добавьте сок половины лайма, 2–3 кружочка лайма и нарезанный базилик, перемешайте.

7. Уменьшите огонь до минимума, верните семгу в сотейник, полейте ее соусом, готовьте 4–5 минут. Подавайте с рисом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Масло сливочное — 200 г
Мука — 450 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Сахар — 100 г
Сода — 0,5 ч. л.
Ванилин — по вкусу
Соль — 0,5 ч. л.
Джем — 350 г

Приготовление:

1. Муку смешать с сахаром, солью, содой и ванилином.

2. Добавить мягкое сливочное масло комнатной температуры. Растереть руками в крошку.

3. Добавить яйца, замесить тесто.

4. Одну треть теста обернуть плёнкой и убрать в морозилку минут на 20–30.

5. Оставшееся тесто равномерно распределить по противню. Руками сформировать маленький бортик по периметру около 0,5 см. Смазать тесто джемом. Если он жидковат, то добавить немного крахмала.

6. Достать тесто из морозилки и натереть поверх джема на крупной тёрке.

7. Выпекать в разогретой до 180 ºС духовке минут 20. Время зависит от толщины вашего печенья и особенностей самой духовки. Крошка сверху должна слегка зазолотиться.

8. Достать противень, дать полностью остыть и нарезать на порционные квадратики.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Творог 9% — 440 г
Сметана 25% — 55 г
Яйца категории С0 — 5 шт. или 280 г
Мука — 200 г
Кукурузный крахмал — 20 г
Сахар — 80 г
Ванильный сахар или ванильная паста — 5 г
Сода — 9 г
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Все ингредиенты должны быть комнатнойтемпературы. В отдельную емкость просеять муку, кукурузный крахмал, соду, соль.

2. Творог перетереть через сито, добавить сметану, яйца, сахар, ванильный сахар или ванильную пасту и тщательно перемешать венчиком.

3. Затем добавить просеянную муку с крахмалом и содой, перемешать до однородности и оставить при комнатнойтемпературе на 5 минут.

4. Хорошо разогреть вафельницу. Готовить вафли в течение 5 минут до ровного золотистого цвета. Готовые и остывшие вафли обязательно закрывать пищевой пленкой! Так они сохранят свою мягкость.

Приятного аппетита!

Этот крем-суп отличается лёгкостью и питательностью. Его просто готовить и он не прибавит вам лишних сантиметров на талии.

Ингредиенты:

Овощной бульон — 2 кубика
Авокадо — 2 штуки
Небольшая луковица — 1 штука
Чеснок — 1 зубчик
Петрушка — 1 пучок
Сок лайма — 2 столовых ложки
Маринованный огурец — 1 штука

Приготовление:

1.Приготовить 1 литр овощного бульона, используя кубики бульона.

2.Разрезать плоды авокадо пополам, вынуть косточки и выскоблить мякоть.

3.Лук, чеснок и петрушку мелко нарезать, положить вместе с авокадо в блендер и измельчить.Развести пюре бульоном, добавить сок лайма и тщательно перемешать.

Подавать суп можно как охлаждённым, так и тёплым, слегка разогрев его на плите или в микроволновке. Перед подачей можно посыпать суп маринованным огурцом, нарезанным соломкой, украсить мятой и семечками.

Поверхность супа может темнеть, если не сразу подавать его на стол. Можно накрыть суп пищевой плёнкой, а перед подачей перемешать.