Постный свекольно-шоколадный пирог |
Дневник |
Слегка влажный, в меру сладкий и очень нежный свекольно-шоколадный пирог можно приготовить в мультиварке. Не пугайтесь!) Свекла практически не чувствуется на вкус, но ее сочетание с шоколадом просто магическое. Складывается ощущение, что благодаря свекле, шоколадный вкус становится еще насыщенней.
Для пирога лучше брать молодую, сладкую свеклу. Шоколадные капли можно заменить мелко рубленным темным шоколадом. И самое важное! Обязательно подавайте этот пирог охлажденным, так он полностью раскрывает свой вкус.
Ингредиенты:
Мука пшеничная 280 г
Растительное масло 120 мл
Сахарный песок 180 г
Свекла 400 г
Какао-порошок 3 ст л
Шоколадные капли 50 г
Ванилин 1/4 ч л
Разрыхлитель 2 ч л
Сода 1/4 ч л
Соль 1/2 ч л
Приготовление:
1. Свеклу почистить, нарезать на крупные ломтики и приготовить на пару. Для этого в чашу мультиварки налить воду, сверху поставить контейнер для пароварения и готовить на режиме "Пар" или "Варка на пару" в течении 20 минут (без учета разогрева воды).
После приготовления измельчить свеклу в пюре с помощью блендера.
2. В отдельную емкость просеиваем сухие ингредиенты: муку, какао,соль, ванилин, соду и разрыхлитель.
3. В другой емкости взбиваем масло с сахаром, затем добавляем свекольное пюре и тщательно перемешиваем.
4. Постепенно добавляем мучную смесь в свекольную, тщательно вымешивая.
Тесто должно получиться густым.
5. Вмешиваем в тесто шоколад и перекладываем тесто в смазанную растительным маслом чашу мультиварки. Закрываем крышку, включаем режим "Выпечка" на 1 час. После сигнала даем пирогу полностью остыть, вынимаем с помощью чаши-пароварки и убираем в холодильник, минимум на 1 час.
Приятного аппетита!
Метки: пироги рецепты |
Крамбл с ягодами |
Дневник |
Ингредиенты:
100 г муки
50 г сливочного или 70 мл растительного масла
1 ст. л. сахара
щепотка соли
450 г смеси замороженных ягод (клубника, вишня, ежевика, смородина, малина, черника)
100-150 г сахара
цедра половины лимона
50 мл ликера «Куантро» или апельсинового сока
Приготовление:
Положить ягоды в кастрюльку вместе с цедрой и сахаром и довести до кипения, влить ликер (сок) и проварить 1 мин.
Смешать муку с солью и сахаром, добавить масло и растереть вилкой или руками до образования крошек.
Переложить ягоды в порционные формочки, сверху посыпать крошкой из теста.
Запекать в духовке, разогретой до 170С 15-20 мин.
После этого Крамбл с ягодами готов.
Приятного аппетита!
Метки: рецепты десерты |
Соус "Суго" |
Дневник |
Соусом "Суго" можно заправить спагетти, пельмени, вареники с картофелем и картофель.
Ингредиенты:
3—5 зубчиков чеснока
1 большой красный сладкий болгарский перец
4—5 небольших помидоров
базилик или петрушка
1/2 стручка перца чили
оливковое масло
сахар
соль
молотый черный перец
Приготовление:
В разогретое оливковое масло добавить измельченный чеснок и слегка обжарить.
Затем положить к нему мелко нарезанный сладкий болгарский перец и тоже обжарить.
Очистить от кожицы помидоры, нарезать и добавить к перцу, туда же положить мелко нарезанный перец чили.
Пока соус кипит, заправить его сахаром, солью, перцем и в конце — нарезанным базиликом или петрушкой.
Приятного аппетита!
Метки: соусы рецепты |
Салат из курицы под соусом Тартар |
Дневник |
Ингредиенты:
400 г куриного филе
2 помидора
1 красный перец
1 средняя луковица
2 яйца
ржаной хлеб (пару кусочков)
листья салата
специи для курицы
соус тартар
Приготовление:
Порезать куриное филе большими кусочками и обжарить со специями. Я добавляла соль, черный перец и кари.
Яйца сварить, порезать на крупные куски. Помидоры и перец также крупно нарезать.
Лук порезать полукольцами и замариновать.
Ржаной хлеб нарезать продолговатыми брусочками и подсушить в духовке (примерно 7 мин при температуре 180)
Хорошо промытые и просушенные листья салата выложить на тарелку.
Сверху слоями выложить остальные продукты:
- курица
- лук
- помидоры
- перец
- сухарики
- яйца
И все полить соусом Тартар.
Салат подавать сразу, чтобы гренки не размокли.
Метки: рецепты салаты |
Пудинг из кабачков и яблок |
Дневник |
Ингредиенты:
Кабачки 300 г
Зеленые яблоки 200 г
Молоко 100 мл
Сливочное масло 3 столовые ложки
Яйцо куриное 2 шт.
Сахар 2 столовые ложки
Манная крупа 4 столовые ложки
Приготовление:
Кабачки очистить, нашинковать и потушить с молоком и маслом (2.5 ст. л.) до полуготовности.
Яблоки нашинковать, положить к кабачкам. Добавить сахар и тушить 5 минут.
Всыпать в смесь манную крупу, перемешать, накрыть крышкой и подержать на минимальном огне 5 минут. Остудить.
Белок отделить от желтка и взбить. Втереть желток в манную смесь и добавить белок. Вымешать и выложить в формочки, смазанные остатками масла.
Запечь в течение 15-20 минут в разогретой духовке.
Украсить по желанию.
Метки: рецепты |
Рыба на луковой подушке |
Дневник |
Ингредиенты на 2 порции:
рыба любая, в моем случае морской окунь 2 шт.;
лук, 5 луковиц;
растительное масло 2-3 ст.л.;
мука для панировки 2-3 ст.л.;
майонез 1-2 ст.л.
Приготовление:
Рыбу чистим моем и разрезаем вдоль хребта на две половинки. Мне кажется, что не нужно резать на мелкие кусочки.
Лук чистим, моем, режем полукольцами.
Выкладываем лук в глубокую сковороду, поливаем его маслом, добавляем соль и перемешиваем.
Рыбу солим, даем ей немного постоять и пропитаться солью.
Затем панируем ее в муке и выкладываем поверх лука. Сверху смазываем майонезом или сметаной.
Ставим в духовку примерно на 30 минут. В процессе приготовления можно достать полуготовый лук и присыпать рыбу, чтобы он тоже подрумянился. Но это не обязательно.
Рыба приготовленная таким образом получается очень вкусной, нежной, имеет приятный сливочный вкус. Она просто тает во рту. Попробуйте и убедитесь сами.
Метки: рыба рецепты |
Чахохбили |
Дневник |
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
курица - 1 тушка
помидоры - 7 шт.
перец болгарский - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 5 долек
перец чили - 1 шт.
кинза свежая - ½ пучка
базилик свежий - ½ пучка
перец черный молотый - 3 щепотки
соль - 1 ст.л.
растительное масло - 3 ст.л.
Приготовление:
Для начала нужно приготовить все необходимое. Курицу помыть и порезать на куски.
Разогреть казан (или глубокую сковороду), налить масло и обжарить курицу в течении 10 минут, а затем накрыть крышкой и тушить еще 15 минут.
Пока курица жарится, нужно снять кожуру с помидоров. Для этого в кипящую воду опустить надрезанные помидоры, достать их через минуту и снять кожицу.
Лук порезать полукольцами. Перец разделить на 4 части и порезать полосками. Четыре помидора натереть на терке, а три других порезать небольшими кубиками.
Добавить к курице лук и тушить 5 минут.
Добавить болгарский перец и тушить еще 5 минут.
Добавляем помидоры и оставляем под крышкой на 20 минут.
Добавляем чеснок, перец чили, хмели-сунели, соль и тушим еще 5 минут.
Добавляем зелень и готовим еще пару минут.
Приятного аппетита!
Метки: чахохбили рецепты |
Салат "Добрый барин" |
Дневник |
Ингредиенты:
1 куриное филе(~300 г)
400 гр.шампиньонов
1 лук-порей(~170 г)
2 ср.свежих огурца(~250 г)
1 большой соленый огурец(~170 г)
майонез
Приготовление:
Шампиньоны порезать пластинками и обжарить.
Куриное филе отварить,порезать кубиками.
Лук-порей порезать полукольцами.
Огурцы нарезать брусочками.
Все соединить,заправить майонезом.
Метки: рецепты салаты |
Шпинатный рулет с вялеными томатами |
Дневник |
Ингредиенты на лист 30*40 см:
Для теста:
275 г размороженного отжатого шпината (изначально 400 г замороженного)
5 яиц
50 г сливочного сыра или очень густой сметаны
1/2 ч.л. соли
120 г муки
1/4 ч.л. разрыхлителя
Для начинки:
300 г сливочного сыра
120 г феты
2 зубчика чеснока
100 г вяленых томатов
Приготовление:
Готовим тесто. Отделяем белки от желтков. Желтки смешиваем со шпинатом и сливочным сыром.
Добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем.
Белки взбиваем до жестких пиков.
В два приема добавляем в шпинатную смесь, аккуратно вымешивая зачерпывающими движениями снизу вверх.
Выкладываем его на застеленный пергаментом лист и разравниваем.
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 12-13 минут. Вынимаем из духовки, переворачиваем на полотенце и убираем пергамент.
Для начинки смешиваем сливочный сыр с раскрошенной фетой и натертым чесноком. Распределяем по шпинатной заготовке. Сверху выкладываем нарезанные полосками томаты.
Сворачиваем рулет.
Заворачиваем в пленку или фольгу и кладем на ночь в холодильник. Затем нарезаем и подаем.
Приятного аппетита!
Метки: рулет рецепты закуски |
Сочная и мягкая индейка кусочками с сыром и помидорами в духовке. |
Дневник |
Изысканный вариант, который будет хорош как для обычного ужина, так и для праздничного стола. Дополним индейку сыром и ананасами. А в завершение украсим помидорками черри! Сочное и невероятно вкусное блюдо очарует каждого, кто заглянет в ваш дом.
Ингредиенты:
100 г твердого сыра;
500 г филе индейки;
50 г шампиньонов;
250 г консервированного ананаса;
1 луковица;
1 ст. л. растительного масла;
Специи по вкусу;
Помидорки черри для оформления.
Приготовление:
Нарезаем филе на слайсы толщиной в 3-4 см. Отбиваем и солим-перчим каждый с обеих сторон. По желанию можно добавить любимые специи для мяса.
С шампиньонов снимаем пленку. Режем их тонкими пластинками. Луковицу нарезаем на колечки.
Колечки ананасов делим пополам (хотя можно оставить и целыми). Сыр измельчаем при помощи терки.
Выстилаем противень пергаментной бумагой и смазываем растительным маслом. Кладем сверху кусочки мяса.
На каждый слайс выкладываем шампиньоны.
А потом — лук и ананасы.
Посыпаем все сыром. Запекаем индейку 25-30 минут при 170 градусах.
По истечении этого времени достаем птицу и завершаем оформление свежими помидорками черри.
Блюдо готово! Такое мясо отлично сочетается с рисом, картофелем или овощными салатами.
Метки: индейка рецепты |