Ингредиенты:

- Молоко любой жирности – 350 миллилитров
- Вареный картофель – килограмм
- Сливочное масло – 2 столовых ложки
- Брокколи – 250 грамм
- Яйца – шесть штук
- Томат-паста – три столовых ложки
- Немного соли и мускатного ореха

Приготовление:

1. Если вареный картофель уже остыл, подогрейте его в микроволновой печи. Разомните в пюре (без добавления чего-либо).
2. В небольшой кастрюле подогрейте молоко, две чайных ложки соли и мускатный орех. Смешайте с картофелем.
3. Из пергаментной бумаги вырежьте три квадратика с длиной и шириной 23 сантиметра. Загибайте края и сделайте небольшие борты. Также необходимо скрутить углы, чтобы дополнительно закрепить форму. Выложите готовые формы (гнездышки) на противень.
4. С помощью кондитерского мешка выложите толстой линией картофельную смесь возле бортов в гнездышках. Положите в пюре разделенные на соцветия брокколи. Добавьте по два куриных яйца в каждую форму.
5. Нагрейте духовой шкаф до 225 градусов и поставьте туда готовиться гнезда на пятнадцать минут до полной готовности яиц.
6. Когда достанете из духового шкафа, промажьте томат-пастой борты в промежутках между брокколи.