Ингредиенты:

1 кг сливы
1.5 кг сахара
1 стручок ванили

Приготовление:

Наколоть кожу слив вилкой, сложить их в просторную миску и залить кипятком так, чтобы сливы были полностью под водой. Оставить до того момента, когда вода станет комнатной температуры.

Слить воду, оставив в миске 1 л. Сварить из этой воды и сахара сироп, добавив к ним разрезанный вдоль стручок ванили.

Остудить сироп до комнатной температуры и залить им сливы.

На следующий день слить сироп, вскипятить, остудить и снова залить им сливы. Повторить это еще два раза с интервалом в 12 часов.

В последний раз вскипятить сироп, всыпать сливы и варить на медленном огне в течение 30 минут, при необходимости снимая пену.

Остудить варенье и разлить по сухим горячим банкам. Закрыть.

Приятного аппетита!