Средиземноморская диета для похудения продлит жизнь на 10 лет |
Средиземноморской диетой называют тип питания, свойственный жителям Италии, Турции, Греции, Испании и других стран Средиземноморья. Еще в середине прошлого века специалисты обратили внимание на такую парадоксальную особенность: несмотря на обилие в рационе жиров, у жителей этого региона реже фиксировались онкологические заболевания и болезни сердца.
Меню средиземноморской диеты очень разнообразно. В рационе присутствуют семечки, орехи, бобовые, печеный картофель, паста, лазанья, пицца из цельнозерновой муки и другие продукты, которые запрещены на других диетах.
Есть и другие не менее весомые преимущества.
Рацион диеты формируется из органических необработанных продуктов, свободных от ГМО и искусственных ингредиентов (консервантов, кукурузного сиропа, красителей, усилителей вкуса). Тяга к сладкому утоляется за счет фруктов и небольшого количества десертов, приготовленных с использованием естественных подсластителей (меда, стевии, кленового сиропа).
Хотя мясо и присутствует в меню, но предпочтение отдается рыбе и морепродуктам. Также в рационе много ненасыщенных масел, антиоксидантных (листовая зелень, ягоды) и кисломолочных продуктов.
Средиземноморская диета позволяет снизить и стабильно поддерживать вес, не испытывая голода и дефицита полезных веществ. Благодаря разнообразному рациону (с упором на белок и жиры) ускоряется метаболизм.
Рыба, полезные масла, молочные продукты обеспечивают организм жирными кислотами, помогающими поддерживать сытость, хорошее настроение, стабильный уровень сахара и энергии.
Диета минимизирует риск сосудистых нарушений на 40%, помогает стабилизировать давление. Защитный эффект обеспечивает линоленовая кислота. Ею богато оливковое, льняное масло, семена тыквы, чиа, грецкий орех, листовые овощи. Соединение делает более биодоступным оксид азота, способствуя очищению артерий. Помогает бороться с негативными эффектами окислительного стресса, улучшает функции эндотелия, понижает холестерин.
Ненасыщенные жиры помогают поддерживать гормональный гомеостаз, нормализовать выработку инсулина. Организм начинает более интенсивно сжигать жир. При этом вырабатывается больше энергии, повышается выносливость, улучшается настроение.
Средиземноморскую диету также характеризует почти полное отсутствие добавленного сахара.
Защищает от метаболического синдрома и сбалансированное распределение пищи в течение дня: сытный завтрак (через 1-2 часа после пробуждения) и еще 2-3 трапезы в течение дня. Причем самая питательная из них приходится на период с 15:00 до 17:00, позволяя использовать полученную энергию до отхода ко сну.
Баланс омега-6 и омега-3 жиров, обилие клетчатки, антиоксидантов снижает воспалительный уровень, защищает ДНК от повреждений, предотвращает мутацию клеток, замедляет опухолевый рост. Мононенасыщенные жиры снижают риск колоректального рака.
Когнитивные расстройства возникают, в том числе, при дефиците дофамина – нейромедиатора, регулирующего настроение, координацию, чувство привязанности, познавательные функции. В меню средиземноморской диеты много продуктов, содержащих это соединение (рыба, сыры, листовая капуста, яблоки, яйца, зеленый чай).
Здоровые жиры защищают от нейротоксинов, воспалительных и аллергических реакций, негативно влияющих на функции мозга, замедляют старение его клеток. Пробиотики, поддерживая микрофлору кишечника, помогают бороться с расстройствами настроения, когнитивными нарушениями, хронической усталостью.
Предлагаемый тип питания – это не только набор продуктов, но и образ жизни: общение с природой, качественный сон, тесные родственные и дружеские связи, физическая активность. Трапезы проходят в кругу семьи, друзей, причем им часто предшествует совместное приготовление пищи. Доброжелательная, позитивная атмосфера благотворно влияет на психику, избавляя от стресса, тревожности, помогая ощутить свою значимость для близких.
Увеличивается продолжительность жизни (на 10-12 лет) при условии систематического питания по предложенной схеме. Можно есть вкусные и полезные продукты, и при этом худеть!
В отличие от других диет, средиземноморская не имеет четких инструкций. Принципы питания могут отличаться в разных странах из-за культурных, этнических, религиозных особенностей.
Среди базовых правил:
В основе рациона:
В рационе не должно быть рафинированной муки, белого хлеба и макарон из нее, газированных напитков, сахара и любых изделий с ним в составе, рафинированных масел, трансжиров, обработанного мяса.
Формировать рацион можно на основе своих предпочтений, стараясь соблюдать баланс: 40% продуктов – здоровые жиры, 35% – белок, 25% – углеводы.
Некоторые составляющие средиземноморской диеты (орехи, яйца, морепродукты) могут вызвать осложнения со стороны пищеварительного тракта у людей, склонных к аллергии или страдающих пищевой непереносимостью. Прежде чем менять рацион, следует проконсультироваться с врачом.
Из-за наличия в составе полифенолов, диоксида серы, гистамина красное вино не рекомендуется употреблять людям, страдающим мигренью, астмой, аллергией. Противопоказан напиток при беременности, заболеваниях печени.
Хотя размер порций и калорийность рациона не регламентируются, снизить вес удастся лишь при превышении энергозатрат над количеством получаемой с пищей энергии. Повысит расход калорий регулярная физическая активность.
Рубрики: | Красота и здоровье |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |